产品简介:老冰糖,以优质白砂糖为主料,采用传统工艺精心熬制后经长达7天结晶而成,适宜含服、冲泡或烹调食物,是居家必备之佳品。
产品功效:冰糖味甘、性平、无毒。归经:入肺、脾经。补中益气,和胃润肺,止咳化痰。养阴生津,润肺止咳。在服用补药、补品时冰糖比绵白糖为佳,如煎制各种膏滋药、蒸煮白木耳,常用冰糖,而取其补益的功效。
可作为糖果直接嚼服,或者做成其他糖果小吃、菜肴服用,入菜多为调料。
1.雪梨百合冰糖饮:
梨100克,百合10克,冰糖10克。
将雪梨、百合洗净,雪梨连皮取肉切粒;雪梨、百合入清水锅用武火煮沸后,加冰糖,文火煮至百合熟即可,随量饮用。
功效:滋润肺心、止咳安神,适用于肺心阴虚、虚劳咳喘者;以及干咳无痰或痰稠,心烦不眠、口干咽燥等。
2、冰糖莲肉:
莲子100克,冰糖200克。
莲子去皮、洗净,放入大碗内,加清水上屉蒸烂;冰糖加水烧沸,待冰糖溶化后,滤净;将冰糖水与莲子肉上火烧沸即可。
功效:补气健脾,养心安神。
3、冰糖银耳莲子粥:
莲子50克,百合25克,枸杞15克,干银耳5朵,冰糖50克。莲子、百合提前三小时以上用温水浸泡,银耳水发二十分钟,枸杞子用热水闷泡十分钟;泡好的银耳撕成小朵,与莲子一同入锅熬煮,等水开后先加入一小部分冰糖,转成小火煲40分钟后将泡好的百合、枸杞、和余下的冰糖一起放入锅内,边搅拌边熬10分钟即可。
功效:健脾润肺,宁心安神,适合夏秋季节食用。
4、冰糖芝麻肘子:
猪肘1000克,白芝麻50克,冰糖30克,葱、姜适量。先将芝麻炒香研细;
将肘子放入锅中加汤烧开,撇去血沫,加冰糖、盐、姜片、葱段、黄酒,小火炖烂即可;将汤汁倒入炒锅内收成浓汁,淋在肘子上,撒上芝麻面即可。
5、燕窝冰糖粥:
粳米60克,燕窝10克,冰糖60克。
燕窝用水泡软挑去杂物,放入开水中胀发,撒碎备用;粳米淘洗,加适量清水,用武火烧开后放入燕窝,改用文火熬煮约1个小时,再加入冰糖,至糖溶化后即可。
适于因肺虚久咳引起的肺气肿患者食用。
6、桂花冰糖明骨:
水发明骨(鱼骨)500克,冰糖300克,糖桂花15克。
水发明骨切成小块,放入沸水锅中飞水5分钟捞出沥干;冰糖用清水800克熬化,滤入汤窝,放进飞水后的明骨,上笼以旺火蒸20分钟,起出,调入糖桂花即成。
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