猪血丸子（又名猪血元子豆腐），是我们邵阳的特色美味，历史渊远流长，制作工艺是传统的手工操作，宝庆丸子（又称猪血丸子）是邵阳地区独特的具有悠久历史的传统豆制食品，它是由豆腐、鲜肉、猪血、调料等，利用大豆蛋白热变性原理，经过多道工序加工而成的地方特色食品，具有丰富的豆制品营养、功能因子和血红蛋白及铁钾等微量元素，具有独特的鲜香爽嫩的风味和外形特征，不但营养丰富、口感好、食用方便、贮运方便，为人们提供了理想的膳食来源，人们对生活的追求正由温饱型向质量型和保健型方向发展，大豆制品因之成为了当前最流行的绿色营养保健食品。宝庆丸子应顺时代需要，积极改良工艺流程、改进生产设施，在交通运输日益改善下，宝庆丸子走出了家门，深受全国各地市场青睐、消费者喜爱。
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之前有很多老乡问，这是不是我家自己做的，是不是手工做的，一直没有时间拍照片，今天拍了我妈妈做猪血丸子的照片，听说我要把她做的猪血丸子放网上卖，卖给在外的老乡们，妈妈今天格外高兴。
妈妈说，能够让更多的老乡吃到自己亲手做的猪血丸子，那是她最开心的事情。
做这么多也是需要亲戚朋友的帮忙一起来做的，我们都是全家出动的才能做这么多哦
猪血丸子一个一个“ba”（邵阳本地话，制作的意思）出来之后，要风干一点再熏，下面的都是熏了好久的了，看起来是黑黑的了，但是还是要不断的翻面的，要不然糊了就不好吃了。
妈妈知道我要把她照片传到网上，很不好意思的一边忙活，一边笑。
猪血丸子的制作过程，看似简单，但是要做出像样的来，还真不是一件很简单的事情
《小李家的店》的开店故事
……
小李以前也是和各位一样，大学毕业以后在大城市工作了几年，在外地工作是特别能体会那种想家的感觉，只想吃吃家乡的一些菜，不过现如今已经是两个孩子的妈妈，回到家乡，不能再像以前一样自由的去工作，开这个特产店，实属偶然，妈妈做猪血丸子在当地卖已经小有名气，很多在外地的老乡每次回家，都要带几十个去工作的地方，留着慢慢吃，送老乡等等。然后一位朋友说，你们怎么不在网上开一个，让更多老乡能更加方便购买呢？
早在3年前，小李就已经把我们家猪血丸子挂在网上卖了，但是由于我们这只是一个小镇，快递当时并不发展到我们家乡这边，当时只能寄邮政EMS，记得当时是有一位老乡买了我家猪血丸子，快递费和猪血丸子是一样价格了。而且特别慢。
很多在外的老乡，想吃家乡的特产，但是由于快递费太贵，也都犹豫了
然后小李也觉得快递方面确实是个问题，再者也没几个人在淘宝上买猪血丸子
后来一直没有管理我们小店
这个店在去年12月，才正式开起来，那是我登录的时候看到了好多的订单，而且旺旺上很多老乡要我快点发货，我一下子觉得很激动，但是订单已经是过去很久的了，然后都已经是因为我不知道，一直没有发货，结果是自动退款给买家了。
不过从这以后，我就开始用心管理这个小店了，每次看到有老乡说我们家猪血丸子好吃，我都会告诉妈妈，她也觉得特别有成就感，能把她做的东西，邮寄那么远，送到一位位老乡手中，在她看来，那是一件不可能是事。
……
能够找到我们小店的老乡还不多，不过我会一如既往把这个特产店开下去。只为让更多在外的游子尝到我妈妈做的菜。
真空包装!两个一包!
手工做的猪血丸子，看起来不是非常漂亮，但是吃起来是美味。
要想猪血丸子好吃，首先得豆腐打得好
豆腐沥干水分之后就要把猪血和猪肉干辣椒等伴匀
制作好之后就要上炉熏了
熏的功夫也很重要
最后才出成品
建议烹任方法：
把洗净的猪血丸子切成片，准备好红辣椒、姜丝、大蒜等备用。
放油入锅内待至温高，倒入猪血丸子片，一边翻炒，一边加入备好的配料，然后加入水盖上锅盖煮熟，待水干后，加入蒜叶即可以了，整盘菜红绿黑鲜明，色香味俱全，香喷喷，美滋滋，很好吃！
小李知道其实大多数老乡都知道怎么烹饪了,但是光凭文字有少部分买家还是会不清楚猪血丸子怎么烹饪才好吃,在此小李就献丑了,今天自己特别炒了一份,拍下来简单过程,希望能给大家带来帮助!
首先,把猪血丸子切片,另外切点瘦肉,青椒或红椒,或者准备干辣椒也行,大蒜瓣,新鲜蒜叶备用
然后放油把瘦肉和青椒,大蒜瓣一起爆炒,调味,放点生抽,蚝油味道更好(放盐的时候注意,只要放瘦肉和青椒的盐就可以了,因为猪血丸子本身已经有咸味),然后再放猪血丸子一起炒个一分钟左右这时候可以把大蒜叶加进去,然后放些许水稍煮一下,大概煮个五分钟左右就差不多熟了!
这时候锅里的水也差不多干了,我们就可以装盘了,一份美味的邵阳猪血丸子就这样很简单炒好了!
这次小李为了体现切开不散,所以故意切薄了一点,所以炒好之后,没有刚开始切的时候那样成整块了,但是吃起来味道还是很不错的,如果需要卖相好一点的话,稍微切厚一点,然后翻炒的时候别用力那么猛,那就会看起来漂亮些!
这是小李以前炒的,那时候是放的剁辣椒,看起来很红些,喜欢吃辣的自己调味!~我现在是比较喜欢清淡的了,今年妈妈做的剁辣椒太辣了,不敢放~
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