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潮州柑的出名，则早在四百多年前。明人的笔记说：“潮果以柑为第一品，味甘而香，肉肥而核小。”现在潮州柑不止在东南亚提扬名，柑这种果子，据中国古书的记载，原属于橘，晋人所写的《南方草木状》说：“柑乃橘之属，滋味甘美特异者也。有黄者，有赤者，谓之壶柑。......”
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潮州柑，味美多汁，闻名海内外。用潮州柑制成的柑饼，金橘饼更是香甜可口。潮汕享有盛誉。该区制作柑饼历史悠久，至今已有一百多年。其制作方法是：原料选取成熟的金黄焦柑，先刮去柑表面油胞层；接着用小刀四至六等分距离划破果胚，并把它压扁成饼状，挤出果汁和果核，使之吸糖均匀饱满；再将果胚盐渍、漂浸处理；然后加糖脆制、蜜制，并反复煮制几次；最后上糖衣，即制成香甜可口又有原柑味的柑饼。近几年来，该区乡民对产品不断挖掘和创新，使柑饼质量更上一台阶。产品更受好评，更为畅销，闻名远近。
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陕西榆林 ID511130 :
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评论时间：2025年01月08日
湖北随州 ID183736 :
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评论时间：2025年01月08日
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评论时间：2025年01月08日
江苏徐州 ID943421 :
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浙江金华 ID380342 :
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江西南昌 ID131586 :
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四川德阳 ID860810 :
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评论时间：2025年01月08日
湖北荆门 ID509835 :
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评论时间：2025年01月08日
江苏扬州 ID175224 :
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评论时间：2025年01月08日
