【试剂名称】 二氧化硫（漂白剂）快速检测试剂盒
\\【试剂用途】 检测食品中的二氧化硫
\\【规 格】 120次
\\【贮 藏】 常温，避光
\\【包 装】 检测液A 1瓶，检测液B 1瓶
\\【适用范围】 银耳（白木耳）、莲子、龙眼、荔枝、虾仁、米粉、豆芽、生姜和一次性卫生筷；蘑菇、干果、金针菇、黄花菜、干菜、竹笋、白糖、冰糖、粉丝、密饯等。
\\【参考标准】 GB/T 5009.34- 2003、Q/FJC 002-2010
\\【原 理】 在食品生产加工过程中，为使食品保持其特有的色泽，常加入二氧化硫和亚硫酸盐作为漂白剂，来抑制、破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变，其具有一定的腐蚀作用，过量使用对人体健康有一定影响。二氧化硫和亚硫酸盐会与检测液A、B发生反应，形成紫红色络合物，其颜色深浅与二氧化硫的含量成正比。
\\【操作步骤】
\\1.样品处理：将样品尽可能剪成小碎片，用天平称取1克于样品杯中，加入蒸馏水或纯净水20毫升，浸泡10-15分钟。
\\2.向检测管中滴检测液A 2滴，检测液B 2滴。
\\3.吸取样品提取液上清液1毫升于检测管中,盖上盖子，摇匀。
\\4.3分钟后观察显色情况，不变色为阴性反应。如呈紫红色，需对照比色卡，颜色最接近的即为二氧化硫含量。并对照相应的国家标准，确定被检食品的二氧化硫含量是否高于国家标准。
\\【结果判定】
\\国标关于不同食品的二氧化硫含量有不同的规定：
\\蜜饯、葡萄、黑加仑浓缩汁、竹笋、葡萄酒、果酒、蘑菇及蘑菇罐头中二氧化硫残留量≤50mg/kg ；
\\饼干、食糖、粉丝及其他品种中二氧化硫残留量≤100mg/kg；
\\干黄花菜中二氧化硫残留量≤200mg/kg。
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【试剂名称】 二氧化硫（枸杞）快速检测试剂
\\【试剂用途】 检测枸杞中的二氧化硫。
\\【规 格】 120次。
\\【贮 藏】 常温，避光。
\\【包 装】 检测液A 1瓶。
\\【适用范围】 枸杞
\\【参考标准】 GB/T 5009.34- 2003、Q/FJC 002-2010。
\\【原 理】 在枸杞加工过程中，为使枸杞保持色泽，常加入硫磺熏蒸和焦亚硫酸钠处理， 其具有一定的防腐作用，过量使用对人体健康有一定影响。二氧化硫和亚硫酸盐会与检测液A发生反应，形成紫黄色络合物，其颜深浅与二氧化硫的含量成正比。
\\【操作步骤】
\\1.样品处理：用天平称取1克样品于样品杯中（枸杞整颗不要剪碎），加入蒸馏水或纯净水10毫升，浸泡10分钟。
\\2.吸取样品提取液上清液1毫升于检测管中,加入检测液A2滴，盖上盖子，摇匀。
\\3.1分钟后观察显色情况，不变色为阴性反应（枸杞浸泡液有淡淡黄色）。如有明显变黄，说明含有二氧化硫，可对照色卡判定是否超过国家标准。
\\【结果判定】
\\枸杞中的二氧化硫含量应≤50mg/kg，超过50mg/kg即为不合格。
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【试剂名称】 二氧化硫（燕窝）快速检测试剂
\\【试剂用途】 检测燕窝中的二氧化硫。
\\【规 格】 100次。
\\【贮 藏】 常温，避光。
\\【包 装】 检测液A （黑盖）1瓶，检测液B（绿盖）
\\【适用范围】 燕窝制品。
\\【原 理】 一些商家通常采用硫磺熏蒸，处理除完毛的燕窝，使其外观变白，这样产生的二氧化硫就会残留在燕窝中。二氧化硫和亚硫酸盐会与检测液A、B发生反应，形成紫红色络合物，其颜色深浅与二氧化硫的含量成正比。
\\【操作步骤】
\\1、样品处理：将样品尽可能剪成小碎片，用天平称取2克于样品杯中，加入蒸馏水或纯净水20毫升，浸泡10-15分钟。
\\2、向检测管中滴检测液A 2滴，检测液B 2滴。
\\3、吸取样品提取液上清液1毫升于检测管中,盖上盖子，摇匀。
\\4、3分钟后观察显色情况，不变色为阴性反应。如呈紫红色，需对照比色卡，颜色最接近的即为二氧化硫含量。
\\【结果判定】
\\燕窝中不得检出二氧化硫。
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