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\  \ | \ \ \ 满58元: 除（贵州,西藏,甘肃,青海,宁夏,新疆,台湾,香港,澳门,海外）以外的地区包邮\ \ | \
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“芒种皮”是芒种前后处于产卵期的毛虾干制而成，\这个时节的毛虾又丰腴又饱满，只有稍纵即逝的一个月产期，
\\用这一个月捕捞的虾制作的虾皮，就是虾皮中的臻品——芒种虾皮。
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\\芒种虾皮在渤海，东海，黄海都有产，尤以渤海为佳，
\\因为海水昼夜温差大，虾肉更肥美厚实。
\\渔民们视之为季节的佳品，价格也是寻常虾皮的数倍。
\\去年错过了，没有上到芒种皮，
\\今年，掌柜小满早早就专门与收虾皮的渔民打好了招呼，
\\所以出虾的时候，终于得到了专订渔场的首船渤海湾芒种虾皮。
\\芒种时节，渔民早晨天不亮就出海，不到中午就返航，为的就是要保持虾的鲜度。
\\捞起的毛虾经过洗虾，煮虾，一次烘干，二次烘干，降温，色选杂鱼，6道制作工艺，
\\在不到40分钟内把鲜虾制成干度9成以上的干虾皮。
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和常见虾皮干瘪外壳下藏着一点难以寻觅的枯瘦虾干不同，
芒种虾皮是浅金色的，个头普遍大，透过半透明的外壳可以看到里面肥美的虾肉。
\鲜美、清香，滋味无穷。
\芒种过后不久，毛虾产完卵，就变成像纸一样薄的瘦削，
\味道口感就与芒种毛虾无法同日而语了。
\内行人都对芒种虾皮情有独钟，
\他们认为芒种虾皮一年唯一季有，纯野生，绝无假货，是料理，赠亲友的上等佳品。
炎炎夏日里，拿芒种虾跟手工豆腐搭配，香菜和酱油提味，
更吃出一层虾的鲜美以及独特的口感。
\北方人习惯用虾皮来入菜提鲜，包饺子，烙煎饼盒子，冬瓜虾皮汤，虾米烧菜。
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\ 在东北，还有一种流行的吃法，是用玉米面的煎饼卷起虾皮一道吃，
那软绵绵的筋道，那甜丝丝的醇和，那咸渍渍的爽净，
\当是山野与大海所拥抱、所亲吻才能发出的滋味。
\在我味蕾的记忆里，这滋味时隐时现，至今仍挥之不去。
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\ 或者，可以做一道非常简单美味的虾皮紫菜蛋花汤
1. 把 1 个鸡蛋打散中加适量料酒，待用。
\2.将适量紫菜撕开，待用。
\3.适量清水煮开，加入适量虾皮和紫菜，搅开。
\ 4.加入蛋液搅匀，加少许盐、味精、芝麻油调匀即可。
声明：虾是大型设备烘干（那种柴火大锅煮虾的时代已经过去了），全程避免蚊蝇灰尘，无任何添加剂，煮虾的同时加入纯净海盐，使虾干盐度达到6%(完全不加盐的说法在渔民这里根本不存在，当地话讲，不加盐，越吃越泄口（没滋味），这种盐度即使是孕妇和儿童也是完全可以食用的。实话实说，就酱紫。) 
山东德州 ID438723 :
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