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25kg原装金像面包粉 餐厅用高筋面粉 披萨粉 武汉满百包邮

25kg原装金像面包粉 餐厅用高筋面粉 披萨粉 武汉满百包邮

网店地址:
网店名称:
百慕达网络超市量贩店
品牌:
价格:
170.00
旺旺:
百慕达量贩店
发货速度:
4.93
描述评分:
4.92
服务评分:
4.91
25kg原装金像面包粉 餐厅用高筋面粉 披萨粉 武汉满百包邮详情:






特别说明:因产品特殊,此规格面粉保质期为120天,货到仓库日期已经过了40-60天左右,故仓库产品日期低于一半保质期为正常现象,若介意日期请慎重~

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这个是用原装25kg的金像面包粉,面包房专用~

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产品名称:香港金像牌面包用小麦粉

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适用于:咸、甜方包,欧美日港市面包等。

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品  质:精制级(欧洲进口小麦研磨,无添加剂)

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\ 规  格:  25000克\
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\ 保质期:  常温4个月\
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\ 面包基本配方与制作方法\
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\ 原    料:高筋面粉500G  糖粉35G  黄油35G  盐3G 干酵母10G 鸡蛋50G 水240G\
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\ 先将干酵母和面粉混匀,再加入糖,盐,鸡蛋,水用慢速搅拌2分钟\
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\  \
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\ 加入奶油用中速搅拌6-10分钟.\
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\ 面粉温度26-28度之间,发酵2小时.\
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\ 面团分割成400G,整形,入模.\
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\ 入箱醒发,温度在35-38度之间,湿度80%,醒发50分钟.\
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\ 温度220度,烤25分钟左右.\
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\ 注意事项\
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\ 家庭制作面包时,应根据个人口味,所使用面包机的说明书及烤制效果对配方和方法做适当调整.\
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\ 高/中/低筋面粉区别\
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\ 高筋面粉:蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,多用来做面包等。\
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\  \
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\ 中筋面粉:即普通面粉。蛋白质含量平均在11%左右,中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头、饺子等。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。\
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\ 低筋面粉:蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,多用来做蛋糕等松软糕点。\
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百慕达网络超市量贩店评价:

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