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古田银耳，福建省古田县特产，中国国家地理标志产品。古田县是“中国食用菌之都”、“银耳之乡”，银耳人工栽培历史悠久，以盛产银耳和银耳栽培技术先进而声名远播，成为全中国学习的榜样。所产的产品朵型圆整、色泽鲜艳、口感滑嫩、营养丰富而深受广大消费者的青睐。
糯耳，只能在高山特定的地方种植。
生长在远离污染，阳光充沛的环境下。
品质绿色天然，口感纯正。
糯耳，朵形小巧，花朵密实。
其颜色金黄，又称黄金银耳。
产品远销香菇、台湾等地区。
不经过水洗的丑耳，营养多多，胶质浓浓，并有“菌中之冠”的美称。
糯耳，一烧即糯的银耳。整个生长过程中都有严格的水量、温度、湿度等控制。
选糯耳，认准盛耳牌糯耳。
第二步 去芯，把银耳用剪刀剪成小碎块，小一点断面比较多，胶质比较容易析出，这个非常重要。
第三步 放到炖罐里，加清水泡1-2小时，这时的水就不要倒了，因为洗干净了。
第四步 炖3小时，就会炖成果冻状了，小火慢炖营养不流失，炖罐带盖子的那种，香味保存的很好，煮出来的银耳很清香，水的比例很重要哦，自己喜欢的粘稠度，就看这个水了
第五步 快出锅的前10分钟再放冰糖调味，糖一点要最后放，出锅，冷却，超级棒！
福建宁德 ID528799 :
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评论时间：2024年12月25日
吉林长春 ID610289 :
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评论时间：2024年12月25日
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广西桂林 ID977171 :
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