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\此款为咖啡生豆\
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Guatemala Antigua Estate Peaberry
\\危地马拉 安提瓜圆豆
\\\Score：87.2
\\产地：危地马拉 Antigua庄园
\\处理：水洗
\\品种：波旁、卡杜拉
\\烘焙建议：City to Full City
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\这只圆豆与来自安提瓜的其他很多常规豆，在杯品上是完全不同的。浓郁的水果汁味，黑焦糖和Panella糖的亮丽甜感超级突出，回甘十分悠远。总的来说，这款圆豆有着丰满的杯品，极甜，有层次，并且干净，非常适合做手冲。
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Farm Description
\\从安提瓜地区的几个农场采购过来的这批圆豆咖啡，是危地马拉的最后一批，所以还是最新出品的。它是一个变异分类，豆子的一部分死亡，剩下的变成一个有些残缺的豆型，就是那种实心的圆形豆子。不规则而成为例外，就意味着会是稀缺的那一类。所以今年Zelaya家从他们的安提瓜农场采收了所有的圆豆，就是为了能成为一个独特的唯一，量很大。安提瓜不是一个特别大的城市，所以这里当然会是很多“单一起源”的专属地带。杯测下来，这种圆豆与来自安提瓜的其他很多常规豆，在杯品上是完全不同的，它有浓郁的水果汁味，超级突出的甜感。
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Cupping Notes
\\安提瓜的这只圆豆，有着烤香料，水果前调，和一个很好层次感的黑糖甜。City和Full City带出葡萄和黑加仑的干香气味，一点肉桂，和一些原糖的迹象。热水冲泡下，产生黑焦糖和Panella糖的亮丽甜感，带着一点点李子和研磨香料的味道。不管是浅焙亦或是深焙，都会有很丰厚的口感。City+热杯展现出甜味，被提升的酸度像是苹果果汁。冷杯后，出现李子和苹果，以及一些轻微的油桃风味，回甘非常好。总的来说，这款圆豆有着丰满的杯品，甜，有层次，并且干净，非常适合做手冲。
\广东清远 ID113310 :
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评论时间：2024年11月08日
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评论时间：2024年11月08日
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