小银鱼因鲜活时透时洁白,晒干后色泽如银,营养丰富,因此得名。银鱼的营养价值极高,是滋补佳品,新鲜银鱼,以洁白如银。小银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
小银鱼是有名的长寿健康食品,我们的银鱼都是近海生长的,比淡水银营养价值更高,含钙碘等比一般的银鱼要高,银鱼特别娇贵,只适合在纯净的水质生存,一旦有污染即会死去,银鱼纯净、高营养,在国外都是孕妇、宝宝等人群首选滋补食材。 小银鱼干不像虾米、虾皮,本身味道不太浓,所以做汤的话,可能味道会淡一点。
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