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Moringa）又称鼓槌树（Dramstick tree），原产印度北部，世界上已知有十多种品种，除根部外皮与因具有两种生物碱不可食用，其他部位含有丰富的蛋白质及维生素、氨基酸、钙、蛋白质、钾、铁、维生素C、维生素A，被西方科学家誉为奇迹之树。可供食用部位，如嫩叶─味道有点像菠菜。豆夹外形类似菜豆味 道像芦笋，滚水烫熟加佐料凉拌或煮汤皆宜。辣木花─蒸熟后凉拌即可食用，加适量的糖用来治疗感冒，辣木花汁也可以减轻喉咙发炎，但孕妇不宜。

辣木是多年生速生树，最高可达7～12米，树干直径可达20～40厘米。树干直立，当达到1.5～2米时才开始萌生主枝。主枝的延伸无一定的规律，其树冠极像一把伞。辣木生长很快，如果幼苗期不剪枝的话，在头一年就可以长到4米高，树干直径达30cm。即使剪枝过度，也可以再生出来,几乎可以全年连续生产。 辣木在亚洲和非洲热带和亚热带地区广泛种植，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。辣木喜光照，耐长期干旱。辣木的主根很长，使它可以抵抗长期干旱。它的适宜生长温度是25-35℃，在有遮荫的情况下能忍受48℃的高温，也能耐受轻微的霜冻。严寒可能使辣木的地上部分死亡，但是严寒过后，新芽会重新萌发长成植株。

  辣木叶子中含有43.5%的粗蛋白，蛋白质中除个别含硫氨基酸外的其它必须氨基酸均高于FAO/WHO/UNO对2～5岁儿童推荐的最适氨基酸摄取量。根据计算只要三汤匙（约25克）的辣木叶干粉，就含有幼儿每日所需的270%维生素A，42%的蛋白质，125%的钙，70%的铁及22%的维生素C。因为辣木的营养成分含量如此之高，CWS(美国基督教世界救济会Church World Service)以前常用奶粉救援非洲小孩，现在也供应辣木叶粉对抗营养不良。 辣木活性凝结成分能除去99％的细菌(2公斤夹?嗌车哪崧藓铀兄患尤?粒种子)，处理后的饮用水没有副作用，是最有希望的天然凝聚剂。