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德赫有名的专业玻璃与水晶集团,旗下分为以机器吹制杯品为主的Schott Zwiesel,以及以手工吹制杯品为主的Zwiesel 1872两大品牌。产品最大特色在于杯壁轻薄、表面透明光滑、且质地坚固耐用。尤其号称配方中含有一种独特的氧化钛成分,使玻璃本身特别有韧性,据说即使连最精细的手工吹制杯品,也可经得起洗碗机的洗涤,与一般公认需得小心呵护以免破损的Riedel恰成鲜明对照。最知名、杯型品项最齐全的分别为Zwiesel 1872旗下的Enoteca和Schott Zwiesel旗下的Diva两系列。比方Enoteca的红酒杯就分为法国Bourgogne 与Bourgogne grand cru、Bordeaux premiers、Beaujolais,意大利Chianti、西班牙Rioja等不同产区使用的杯型。而Diva也不遑多让,法国Bordeaux与Bourgogne两大产地也一样各有两只杯子。不管在耐用度与专业度上,都颇受各方酒饕们的肯定。
选对酒杯 赐予感官奢华盛宴
在葡萄酒品鉴中,有一个专业名词叫做“挂杯”。就是将葡萄酒倒入酒杯里,轻轻地晃动,让葡萄酒在杯中均匀地进行转圈运动,停下来后观察酒液在杯壁上流下来的“眼泪”。同时,这样做也可以使其与空气充分接触,令葡萄酒的香气被完全释放出来。
这个时候,酒杯的材质非常重要。如果是玻璃酒杯,那么它的杯壁是十分光滑的,这对于留住葡萄酒的香气是十分不利的,而水晶酒杯的杯壁有肉眼难以观察到的凹凸不平,用手触摸是感觉不到的,只有在显微镜下才可以发现,这更易于使葡萄酒的香气“持久”地“挂”在杯壁上,给我们的鼻子留出了宝贵的时间。
此外,玻璃并非完完全全透明的,而水晶酒杯有很好的弹性和透明度,可以很好地把葡萄酒的颜色真实地表现出来。尤其是在自然光的情况下,可以非常好地将酒色呈现出来。
当然,水晶杯也不是没有 “缺点”,那就是它比玻璃酒杯要贵一些。
水晶玻璃器皿与普通玻璃器皿的区别主要有以下三点:
1、声音:轻轻敲击或用手指弹击器皿,水晶玻璃器皿能发出轻脆的金属声响,并在穿气中荡漾出优美的余音,而普通玻璃器皿只有发闷的“咔、咔”声。
2、手感:轻轻握住一只水晶高脚酒杯,您会感到一种沉着的、厚重的手,而一只普通的酒杯握在手中只有一种轻飘飘的感觉。
3、光泽:将一只水晶杯举起,对着光线旋转,你会发现它就象一件精美的工艺品,洁白、剔透,折射着迷人的五彩之光,而普通玻璃器皿没有光泽度,更没有折光。
◆ 水晶玻璃器皿的清洗方法
优质的原材料和高质量的工艺赋予了水晶不寻常的光泽和透明度,同时非常的耐用。为了长时间保持这些特点,使用时清行进行以下步骤:
(1)第一次使用请用醋或柠檬汁手洗净产品;
(2)在后面的使用中,用温和的洗洁剂在洗碗机中低温清洗干净即可;
(3)细颈水瓶的内部需经常清洗。
黑龙江大庆 ID849135 :
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评论时间:2024年09月19日
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