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鲜活黄蚬子只能发北京同城六环内,黄蚬子属于鲜活海鲜,不易长时间存活,发快递的话只保证新鲜,不保证活的哦!北京同城六环内,可以发“闪送”,存活率相对比较高一些!
水煮黄蚬子的做法:
1.蚬子如果是刚出海的会有很多泥沙的,但我们给亲发的一般都是已经吐好泥沙的了,回来用清水洗净就可以做了。亲们取回家不急吃也可以加上清水再放些盐把它把再泡泡。
2.因为蚬子属凉性的,所以做的时候可以放些葱姜去寒的。如果想吃原味的最好别的什么配料都不要放了呀!
3.凉锅,将葱,姜放到锅底。如果后放在蚬子上面就没什么作用了。
4.将洗好的蚬子放到放了葱,姜的锅中开火。虽然做的是水煮蚬子,但是这个时候一定不能放多水哟,因为煮的时候蚬子本身会出很多水的,也不和放盐等调料,海鲜本身都有一定咸度的。
5.大火五分钟之后锅中就会出了很多的水了。水都开锅后只要锅中的蚬子都张开嘴了就可以关火出锅了,煮的时间基本只要五分钟就够了,如果煮的时间太长蚬子会很老的,就不鲜嫩了。
6.这就是做好的蚬子了。喜欢原味的就可以直接动嘴了。
凉拌黄蚬子:
我们之前煮好的黄蚬子派上用场了,
1.煮好的黄蚬子去壳,
2.大蒜、 姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净,去蒂、切丁;
3.以上材料加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
凉拌蚬子的制作要诀:
放进冰箱冷藏后再吃,口味更佳;用水煮蚬子时,先开口的要先夹出,以免时间长了肉质变硬。
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