把时光熬进粥里
简单欣喜
爱着一锅粥油米香
——菜干瑶柱粥——
滋阴润燥/润滑皮肤/改善食欲/平衡代谢/清虚热/除烦躁/软化血管
【分量】
320g/罐
【贮存】
0-5°冰箱冷藏贮存
熬一碗好粥很讲究
三两棵晒干的小白菜切碎
数颗鲜甜的瑶柱油润
胡萝卜丁带着甜香
一把粳米透着谷食香味
——广府人爱啖的一口粥——
甘香的白菜干粗纤维伴着粥油细滑
瑶柱熬透了化成了丝把鲜味散开
胡萝卜特殊的香甜
喜肉的亲可以搭配瘦肉熬煮更添香滑
——做法——
1、取适量粥料（1/6可煮2-3碗）清水浸泡30分钟，洗净备用；
2、按照米和水1:6（大掌柜最喜欢的口感比例）的比例配水，置于锅中煮开；
（每个人喜欢的口感不同，料和水的比例至少1:5，可多次尝试直到找到自己最喜欢的口感）
3、将浸泡洗净的粥料放入开水中，大火煮开转小火煮30分钟左右；
4、期间可用勺子稍微搅拌，更容易熬出粥油，让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠；
5、粥转小火10分钟作用放入少许色拉油，可使粥更香滑；
6、加入少量食盐和鸡精（可不加）调味即可。
——粥油——
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质
中医里叫做“米油”，俗称粥油
很多人对它不以为然，甚至用勺子撇去
其实，它具有很强的滋补作用
空腹食粥油，再加入少量食盐
可起到引“药”入肾经的作用
有增强粥油补肾益精的功效
——煲煮好粥的秘密——
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