【品名】:香格里拉野生黑木耳(优质圆朵)
【产地】:云南香格里拉
【重量】:100克
【简介】:木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。
【食用方法】:煲汤、凉拌、炒菜
【功效】:野生木耳具有滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、益智健脑等功用,适宜用于贫血、体虚多病、失眠。黑木耳内的类核酸物质,可以有效的降低血中的胆固醇和甘油三酯水平。
食名轩的野生黑木耳:
野生黑木耳比较薄,比较小,干品时看上去并不好看,泡开后成小朵圆形,口感很好,而且可以直接泡开,用芥末与生抽凉拌食用,十分天然,完全不用煮食,味道十分好。
等级:特级,精选货,个头小,木耳味浓,口感肉滑,营养丰富;人工的菌体比较大,且厚。
功效:野生木耳具有滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、益智健脑等功用,适宜用于贫血、体虚多病、失眠。黑木耳内的类核酸物质,可以有效的降低血中的胆固醇和甘油三酯水平。
下面我们看看小圆头可以泡开多大,
半小时后,小圆头木耳已经完全泡开。
泡开的野生木耳,朵小而薄,有点可爱,
成棕褐色,与人工养的纯黑色有较大的区别,
10克的木耳价格在1.5元左右,泡开后可以直接用芥末拌生抽食用,能满足3口之家吃一餐了。
野生黑木耳的介绍(来源于百度百科):
野生木耳,具有很高的药用价值,明代医学家李时珍所著的《本草纲目》中就有木耳“性甘平,益气不饥,轻身强志,断谷治痔”,具有滋养、益胃、活血、润燥之功效。近代医学研究认为,野生木耳还具有清肺润津,去淤生新,促进血液循环之作用。
保存方法:合理保存干木耳开袋后应避免潮湿或者日光照射,放入冰箱中可以延长其保湿期并保持其品质和风味,但必须注意密封防潮和冷冻。干木耳受潮后易发霉,发霉后不能食用。
同时,野生木耳还含有多种矿物质,能对各种结石产生强烈的化学反应,剥脱、分化、侵蚀结石,使结石缩小,排出。对于初发结石,保持每 天吃1~2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2~4天内缓解,结石能在10天左右消失,对于较大较坚固的结石,其效果较差,但如长期食用黑木耳,亦可使有些人的结石逐渐变小变碎,排出体外。常吃黑木耳,还能预防血栓等症的发生。
野生木耳中的胶质是一种滋补品,可将无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与烊化作用。残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外,起到“清道夫”的作用。为防止和医治各种异物造成的胃肠不适或病症,应常吃些黑木耳,尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。
野生木耳是一种减肥食品,因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖。
我们的野生木耳最合适用于凉拌,清水泡1小时左右,开水烫一下消毒,就可以加酱油,醋,芥末生食了,这样吃最能保持此木耳的鲜味。
关于黑木耳的一些食谱
凉拌黑木耳
原料:
黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖。
做法:
1、黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;
2、锅中放清水烧开后,入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液;
3、胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水汆烫1分钟捞出;
4、葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味;
5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;
6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
双耳红枣汤——常喝此汤有补血的功效
原料:黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖。
做法:
1、黑木耳、银耳提前泡发,洗净,撕成小朵;
2、红枣去核洗净;(直接买无核红枣比较省事)
3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯;(我用电压力锅除了比较节约时间,而且不用照看,木耳轻易可以炖得很软糯)
4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。
黑木耳炖乌鸡
原料:乌鸡、黑木耳(先泡好)、枸杞、红豆、盐、葱、姜、料酒。
做法:
1、市场上杀好的,只要回来洗干净就可以了。
2、整鸡用滚水煮烫1分钟,取出再洗净。
3、红豆洗净,与木耳、葱、姜、枸杞一起放入鸡腹内。汤锅内加足量水,将鸡放入高压锅中,撒上盐,倒入料酒,加盖大火煮滚,改用小火煮烂,即可。
乌鸡真是个好东东,适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
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