九哥酱板鸭 | ||||||||||||||||||
岳陽有個「九哥」，當地人老幼皆知。
岳陽人都知「九哥」其鴨，卻並不全知「九哥」其人。
「九哥」其名周久良，從藝三十餘載，除血脈裡有幾份不安分的鴨緣之外，再經十年磨礪，依靠消費者的傳播，造就了「九哥百味鴨」知名品牌。
「九哥」採用的鴨料為潛水鴨，喜棲息於淡水湖泊，與雁、天鵝有較密切的親緣關係，多產於湖南、湖北、廣東、江西、河南等地。
「九哥百味鴨」，窮極烹飪諸藝，造就了香、辣、脆、甜之極。
香：來自於鴨品本身的肉香，純正、綿長。
辣：是絲絲入喉的痛快和爽朗，男人的霸氣，南方人的粗放。
脆：是水果般的質感和明快，也是味覺的極致享受。
甜：是潤物無聲的迴蕩，是小女子般的柔情和蜜意。
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