江西上饶农家特产手工自制辣椒干辣椒酱干500克另有南瓜干茄子干

请亲们花点时间看看。

辣椒酱干，以辣为主，不吃辣的亲们，慎拍哦，亲们如果长时间没吃过辣，第一次吃哪可要少吃点哦，以免嘴和肠胃不舒服。

提醒：南瓜干系列的商品，我们一直都保持着传统的工艺，保证绿色，纯天然。请亲们放心食用。现在温度都高于三十几度，收到货后请将放入冰箱保鲜层。在这里谢谢各位亲们的大力支持。

 上饶南瓜干，茄子干，柚子皮干，豆鼓果，红辣椒干等五种干菜，口感香、辣、糯、润，酱香溢口，味道鲜美，几百年来，深受上饶人民所喜爱。每年夏季，仍有许多百姓家庭加工晒制，自食或赠友。分别用相应的食材加上姜末，蒜末，糯米粉，剁椒，还有植物香料，再有盐等等的佐料。，香辣可口，开胃健脾，品味独特，实为休闲、旅行、馈赠之佳品。

辣椒酱干

下面是真空包装

 关于食品的保存：本店所售商品均为无污染、无添加剂、无接触任何化肥及激素的原生态食品原材料，故有一定的保存要求。都是纯天然晾晒制而成，没有加入任何添加剂，是真正意义上的100％绿色食品。

制作方法
 南瓜干制作简单，食用方便，其制作方法如下：老熟南瓜处理切片晾晒蒸煮晒干制浆上浆晒干包装成品。
1、处理选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。
2、切片南瓜经处理后，切成约5毫米厚的环形薄片，放入水中浸泡30分钟。
3、晾晒将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右，手感干透为止。
4、蒸煮把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10%以下，待用。
5、制浆在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀<淀粉与水的比例为（810）：100>，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。
6、上浆将干南瓜放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55-65摄氏度，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。
7、包装冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装。

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