[双林记甘蔗熏肉 来自舌尖上的中国甘蔗熏鸭同派做法 潮汕特产]/冬靴上新/甘蔗,潮汕,熏肉,舌尖,中国 同兴膜式工程
当前位置: 首页 > 双林记 >双林记甘蔗熏肉 来自舌尖上的中国甘蔗熏鸭同派做法 潮汕特产

双林记甘蔗熏肉 来自舌尖上的中国甘蔗熏鸭同派做法 潮汕特产

双林记甘蔗熏肉 来自舌尖上的中国甘蔗熏鸭同派做法 潮汕特产

网店地址:
网店名称:
双林记
品牌:
价格:
45.00
旺旺:
jasmine4jasmine
发货速度:
4.93
描述评分:
4.90
服务评分:
4.91
双林记甘蔗熏肉 来自舌尖上的中国甘蔗熏鸭同派做法 潮汕特产详情:






 

 

 

 

 『 产品介绍 』

使用甘蔗渣来熏制肉类,是具有潮汕特色的的一种食材处理方式。

相传清朝年间,潮汕地区一带盛产甘蔗。除了榨汁熬糖之外,勤劳节俭的潮汕人想出将榨汁后的甘蔗渣作为燃料,燃烧甘蔗渣烟熏鸭肉,味道竟出奇的好,肉软带甜,入口甘香满盈。从此这道菜肴就这样在潮汕地区流传,至今已有三百多年之久。在第一季的《舌尖上的中国》中,也有一集专门介绍了潮南峡山的熏鸭。

除了熏鸭,使用这一工艺来处理的五花肉,也是寻常百姓家的常备肉制品。

一整条的肉洗净,以秘方腌制过夜,再用焦糖起卤打色。第二天清晨,再将肉置于桶内,加入甘蔗渣炭烧烟熏,开始3个小时的漫长烟熏过程。在这个过程中要多次打开木桶添加蔗渣,并要定时为肉转身,确保味道均匀。肉肉经过3个小时的烟熏之后,还要经过隔水蒸煮。这样色泽更加油润光泽。咬下去,皮爽肉嫩,非常入味,还有丝丝淳朴的甜味。

熏鸭带骨食用不方便,所以熏肉更受追求效率的潮汕主妇的喜爱。熏肉可以切片与蔬菜同炒,也可以整块上锅蒸后切片摆盘。以梅酱或麻油、桔油作蘸料,是佐酒美味和送饭佳肴,令人吃后口齿留香,余味无穷,历来为宴客送礼佳品。

我们通过一位潮汕老饕,寻觅到一家坚持使用传统制法的家族作坊,将这份美味通过双林记这个平台带给大家。因为是手工制作,所以产量有限,每一块肉都是一期一会。

 
 『 客户评价 』 

附上内测期间一位顾客的评价:『熏制特有的肉香扑鼻,吃起来觉得新鲜可口,风味独特。味道稍有甜味,但能习惯。所谓的“新鲜”,是相对于别的腊肉。比如我家常吃的湖南熏肉,熏制的火气特别大,味道也重。而你这个没有。这个熏肉最大的特点是香气。肉质松软,嚼到嘴里肉香浓郁,非常可口。』

 

 『 产品规格 』 

重量:400g左右,允许有十来克误差

包装:透明真空包装

保存:常温十天,冷冻两个月,真空打开后要放冷冻,尽快食用。

 

 

 

【层次分明的肉】

 

 

 

 

 

 

双林记评价:

广西桂林 ID891850 :
破壁灵芝孢子粉怎么吃纯灵芝孢子粉
评论时间:2025年01月08日

黑龙江鸡西 ID744913 :
灵芝孢子粉怎么吃灵芝孢子粉的价格多少钱一斤
评论时间:2025年01月08日

浙江舟山 ID982544 :
   双林记甘蔗熏肉 来自舌尖上的中国甘蔗熏鸭同派做法 潮汕特产不错!面料和包装都很不错!下次再来
评论时间:2025年01月08日

上海上海 ID582424 :
灵芝孢子粉的正确吃法免疫力低下怎么调理
评论时间:2025年01月08日

吉林长春 ID430542 :
   店家货物做工很精美,服务也不错,给好评一个,
评论时间:2025年01月08日

江苏无锡 ID515584 :
灵芝孢子粉破壁胶囊灵芝孢子粉产地
评论时间:2025年01月08日

广东东莞 ID399452 :
每天喝灵芝孢子粉的好处灵芝孢子粉的食用
评论时间:2025年01月08日

云南丽江 ID804167 :
灵芝孢子粉哪个厂家的好灵芝孢子粉主要成分
评论时间:2025年01月08日

山东济南 ID135338 :
灵芝孢子粉服用方法过期的灵芝孢子粉用途
评论时间:2025年01月08日

青海海东 ID366289 :
纯灵芝孢子粉灵芝孢子粉白山的多少钱一斤
评论时间:2025年01月08日

与“双林记甘蔗熏肉 来自舌尖上的中国甘蔗熏鸭同派做法 潮汕特产"”相关的推荐
与“双林记甘蔗熏肉 来自舌尖上的中国甘蔗熏鸭同派做法 潮汕特产”相似随机商品
同兴膜式工程 www.bjtxms.com Copyright ©2013 -2021

本站所有内容信息均来自互联网,如果有内容侵犯您的隐私或者版权,请联系我们,邮箱:woaini#foxmail.com(将#替换为@)!我们会尽快删除!sitemap