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基本信息
书名: 调料使用大全
作者: 朱太治//双福 开本: 32开
原价: 16 页数: 256
现价: 见顶部 出版时间 2011-01-01
书号: 9787504853585 印刷时间: 2011-01-01
出版社: 农村读物 版次: 1
商品类型: 正版图书 印次: 1

内容推荐

本书由朱太治、双福主编,包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分,介绍了调味品的种类和营养,香辣味调料,麻辣味调料,酸辣味调料,甜咸味调料,鲜咸味调料,酸甜味调料,酱香味调料,鱼香味调料,甜辣味调料,药理味调料等内容。

目录

第一章  调料基础
  调味知多少——调味品的种类和营养
  酸甜苦辣鲜香——话说调料的基本味
  家常必备调料面面观
第二章  经典的滋味
  香辣味
  麻辣昧
  酸辣味
  甜咸味
  鲜咸味
  酸甜味
  酱香味
  鱼香味
  甜辣味
  药理味
第三章  世界的滋味
第四章  教你成为调味大师
美食制作索引

 

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