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米粉是江西人最喜爱的食物之一，我们几乎天天都离不开米粉。小竹从记事起到高中一直都是吃着本地米粉长大的，随着学校的改变，去关顾的米粉小店也不断变换着，差不多镇上的粉店都被我吃遍了！日复一日地将汤粉、炒粉、拌粉换着吃，百吃不厌。大学四年不得不离开熟悉的味道，寒暑假一回到家立马就去粉店报道了。凭着我十几年来对米粉的热爱和吃米粉经验，特向亲们推荐我们宜丰的米粉。小竹的家乡宜丰气候温和、四季分明、雨量充沛、万物宜生。全县林地面积202万亩，竹林面积85万亩，活立竹蓄积量1.2亿株，居全国第三位，全省第一位，是中国之乡，是全国优质米生产基地县和商品粮基地县，也是全省油茶、红薯、蚕桑、蜜蜂、山羊基地县。此款米粉选用山清水秀的宜丰培育出来的优质大米，有嚼劲、不易断且口感细腻爽滑，绝对是米粉中的佳品！
大米颜色，无任何添加剂，健康安全。
知识补充
米粉，是指以为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片（挤丝）—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。
下面为大家介绍一下宜丰米粉的常用制作方法
1、宜丰米粉比较硬，需先浸泡几小时才能下锅，一般是晚上浸泡过夜，第二天一早便可以烹煮了；
2、加热一锅清水，煮沸后放入米粉，略煮三分钟左右，捞出，立刻放入冷水中冲洗，沥干水分待用；
3、将卷心菜、胡萝卜切丝，大葱、生姜和大蒜等切成碎末（依个人喜好可更改）；
4、热锅下油爆炒配料，火候到了后，将冷却滑嫩的米粉倒入锅内翻炒，关火；
5、加入生抽、辣酱，充分搅拌；
6、出锅入盘，香辣可口的米粉就成功告成了。
亲们不妨一试，配上本店的味道更佳哦~~
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