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山东威海特产新鲜大海螺贝类海鲜水产鲜活水产苦螺海螺鲜活水产

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银滩海鲜总汇

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银滩海鲜总汇

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32.00

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山东威海特产新鲜大海螺贝类海鲜水产鲜活水产苦螺海螺鲜活水产详情：

海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。还有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能：
营养成分：每100克海螺鲜肉内含有水分68.8克，蛋白质70.2克，脂肪0.9克，灰分2。6克，碳水化合物7.6克，维生素A50微克，核黄素O.46毫克，钾17.9毫克，钠219.6毫克，钙539毫克，镁19l毫克，铁5.3毫克，锰O.34毫克，锌3.34毫克，铜O。05毫克，磷152毫克，硒74.78微克，尼克酸O.2毫克。
药用功效：清胃止痛，明目退翳。主治目痛、腰痛、痔漏、细性痢疾、白带过多、咽喉炎、扁桃体炎、烫伤、烧伤、便秘、胃十二指肠溃疡、咳嗽、神经衰弱。

海螺的做法：

油爆
　　[主料辅料]
　　鲜肉 250克 .50克葱 20克醋 25克 .30克胡椒粉 1克精盐 .4克熟猪油 50克蒜 10克（耗100克） .15克湿淀粉 25克味精 .3克水发木耳 15克

　　【：山东菜，】
　　[烹制方法]
　　1.鲜肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。
　　2.将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、分别用开水悼一下，用精盐、味精、、醋、胡椒粉、、湿淀粉兑成滋水备用。
　　3.炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。
　　4.炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。
　　[工艺关键]
　　1.鲜海螺肉用精盐、醋搓制时，要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎。用清水冲洗干净后，可将海螺肉放在清水中浸泡一会，使其吸水涨大。
　　2.水焯、油触的时间要短，以保证海螺肉质的脆嫩，如时间过长则肉老，并且要控净余油、水分。
　　3.芡汁熟后，要离开火口颠糊，迅速出勺。

炒海螺最香炒海螺主料: 海螺(两斤) 酸竹笋(4两) 配料: 桂皮八角丁香(少量) 姜蒜紫苏干辣椒盐油料酒老抽糖适量做法: 将海螺洗静敲去螺尾酸竹笋切片备用锅入油烧热加桂皮八角丁香干辣椒炒出香味加姜蒜放入酸竹笋炒至微干放入海螺翻炒适时加入盐料酒老抽糖加水(或有上汤最佳) 快火熬制约15分钟加入紫苏回火一分钟起锅温馨提示:鲜活海螺需要发顺丰快递，首重亲来付，续重我们承担。顺丰航空速度快，必须用特制冰袋，冰袋我们赠，但保温箱亲要付款的，请亲们见谅。