土元的食用价值

由于生活水平的提高，人们已把目光转向无污染的保健食品。近年，食用昆虫热正兴起。土元以其高蛋白、低脂肪以及神奇的药疗保健效果而倍受人们的欢迎。许多高级宾馆、饭店常用土元做高级菜肴接待贵宾，食之可口。

土元具有高蛋白、低胆固醇、低脂肪等特点，可以说是人类理想的食物。经测定，体内含有水分73%、蛋白质14.5%、脂肪7.6%、糖类1.6%及多种对人体有益的微量元素，土元体内氨基酸含量高，约占虫体的40％，其中人体必需氨基酸约占其体重30％左右，富含铁、硒、锰、铜等元素，经加工后安全无毒，有着极高的滋补、保健、美容价值。

作为一种营养丰富、味道独特的野味食品，地鳖虫现已登上了许多宾馆饭店的大雅之堂，被人称为“黑色食品”如“油炸土元”、“麻辣土元”、“土元脆皮”、“火烧土王八”、“银鳖爬雪山”等。尤其是刚蜕皮的地鳖虫，体色白嫩，油炸后既酥又脆，口感甚佳，许多人食后久久不忘。

以地鳖虫为主料，现已开发出数十种保健及美容产品，如“中华地鳖胶囊”、“金鳖酒”等。尤其是“土元美容液”，因有显著的消除皱纹功能，投放市场后受到了人们的热烈欢迎。据专家分析，地鳖虫被开发加工成特种食品后，将有一个巨大的难以估量的市场。人们对既好吃又保健的食物总是胃口大开、百吃不厌的。

买家须知：

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