,别名青葱、、叶葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草,为多年生草本植物,基本分类为,大葱和小葱,在东亚以及各处华人地区中,葱常作为一种很普遍的香料或食用;在东方中,充当的角色。华人习惯于在炒菜前将葱和姜切碎一起下油锅中炒至金黄(俗称之为“爆香”),而后再将其他下入锅中炒。在做汤面如面或面时,在熟后可将切碎的葱末(也称)撒在面上。日本料理中,比如味噌汤,碎葱也是不可或缺的。葱的栽培地遍及中国,的是山东章丘,某些可以长到两米高,长度一米左右,味甜质厚。山东小吃“煎饼卷”使用的就是大葱。
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评论时间:2025年03月13日
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