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恩施硒方生态农业 大都萝卜盐菜 土家特色美食，农家自腌咸菜 。
精选恩施本地种植大都萝卜，精心腌制。
盐菜是真正农家种的大都萝卜做的腌菜，有的买家朋友反应不够酸，还有买家朋友对腌菜的生产流程感兴趣，我这里介绍一下。
1.首选农户要种大都萝卜，这种蔬菜和萝卜同属一个科，但比萝卜更香，更有嚼劲，产量也更低。
2.九十月份开始（一直到明年3月），将新鲜的大都萝卜，拔出来，用刀削去须根和粗皮，去掉黄色和成色不好的叶片。
3.背去小溪边洗净，然后用竹子串起来，晾晒到屋檐下。
4.晾晒需一个星期左右，然后取下，再清洗，剁碎，拌以本地干辣椒粉，食盐。
5.放到土坛子里，越15-30天，新鲜美味的大都萝卜腌菜就完成了。
6.说到这里，各位看客朋友们注意了，由于很早以前，条件所限，腌菜需要一直放坛子里，时间一久，就会变酸，变的很酸。
现在条件好了，一般在坛子里放一个月左右，就拿出来，密封好，放冰柜里了，这样，不论多久，也不会酸，随时都可以吃到新鲜美味的大都萝卜腌菜了，卫生又美味。
我们发货之前都用真空包装打包了的，这样你收到后，按你的需要，每次开一包，多的，放冰箱里，当然，如果你喜欢吃很酸的，很简单的，我们都打了真空的，你只要不把袋子弄破，放到常温下，半个月左右，就开始有酸味了，不影响品质，就像你在家里做酸菜一个道理。
炒熟后效果
遥遥千里、旅途奔波、难免真空袋会漏气！
这并不影响她的品质，介意、请勿拍！
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