山丁子，落叶稀半常绿乔木或灌木，树干灰褐色，光滑，不易开裂，新梢黄褐色，无毛，嫩梢绿色微带红褐。冬芽卵形，外被数枚覆瓦状鳞片。单叶互生，叶片椭圆形，先端渐尖，基部楔形，叶缘锯齿细锐，在芽中呈席卷状或对折状，有叶柄和托叶。伞形总状花序，花瓣倒卵形，白色、浅红至艳红色，直径2-3.5厘米，雄蕊15-50，具有黄色花药和白色花丝，花柱3-5，基部合生有长柔毛。子房下位，壁软骨质，3-5室，每室有1-2胚珠。果实近球形，直径0.8-1厘米，红或黄色，石细胞成群，萼片脱落，萼洼有圆形绣斑，果柄长为果实的3-4倍。种皮褐色或近黑色，微小。花为白色或淡红色，果实近球形，红色或黄色，味酸而涩。
播种繁殖
种子9月下旬成熟，树上采摘。果实采收后，不要堆积，投放在水中浸泡5天，待果肉完全腐烂后、弃去果肉，用清水充分冲洗种子，置于通风阴凉处晾干。种子播前经过催芽处理，否则发芽率低，出苗不齐。幼苗喜光、贪水、贪肥。苗木生长对水、肥条件反应敏感。苗高在整个生长期内不间断生长，生长期长。幼苗属于出土萌发型，同态发育，当年生苗不分枝。
药用及食用价值
味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒。山丁子的营养成分高于苹果。其中有机酸的含量超过苹果的1倍以上。果实成熟后可直接食用。在未熟软时以冰糖煮制或蒸制。山丁子是酿酒和调制纯绿色饮品的最佳原料，适用于加工果脯、蜜饯和清凉饮料，树皮可做染料
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