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这是今年的黄花菜。绝对不是硫磺熏的!纯天然晒制的,亲们放心购买!
采摘的基本是嫩黄花,开花的比较少,嫩黄花味道比开花的要好!亲们可以对比下。
真正来自农家的原生态无硫熏黄花菜,抱歉没有好看的颜色,黄花菜可以说在干货中最普遍硫熏的一种,熏后颜色会偏黄,好看,如果你要有卖相的黄花菜,这个我家真没有,小文卖的是口碑,农家货自己家人都在吃,如果给老人家吃硫熏的黄花菜,你能想象多可怕吗,硫熏的利润再高,小文也不会去挣这个黑心钱。我家黄花菜的特点,大小不一,颜色偏暗,甚至说不怎么好看,自然晒干就是这个颜色,绝对无硫!
这是新鲜的黄花菜
这是上锅蒸熟了的黄花菜
天门黄花菜是我们湖北很有名气的特产,和其他地方的做法不一样,我们天门黄花菜采摘会来后,要先上锅蒸,高温消毒,然后再来出来太阳晒干。所以您可以和其他淘宝店铺对比一下,小文家的黄花菜属于干扁形状!
黄花栽了之后,3年才是开花最茂盛的时候。一般头3年产量很低。
这个是长好的黄花,这样子嫩黄花才适合采摘,这种晒干的黄花菜味道非常好。
摘黄花菜也是有技巧的,讲究眼明手快,双手一起摘,有经验的靠眼睛的余光就能准确的摘到花,而不会伤到花蕾秆子。摘黄花菜是个耐心活,几个人一起边摘边聊天很快,一袋子就满了!
小盆油们,也来凑热闹!
蒸熟的黄花菜,就摊开在地上晒,一天要翻好几遍,这样保证每根黄花菜都能晒干。
我们家的黄花菜都是农民伯伯自己种的,手工采摘,柴火蒸熟,太阳公公晒干,不添加任何防腐剂,小文希望让远方的朋友能品尝到我们天门地地道道的土特产。
在这里小文说下,我们天门黄花菜 做法和其他地方不一样,有的地方是焯水 熟了之后晒制的。这种黄花菜没蒸的营养好,为什么呢?,中国饮食中,炒,煎,炸 ,煮,烤,都会造成食物营养的流失,唯有蒸,最能保持实物原有的味道和营养。所以天门黄花菜成为湖北特产,名副其实,要不然,我们“天门三蒸”也不会上《舌尖上的中国2》了!
这是小文自家晒的黄花菜
再来一张,让亲们看的清清楚楚,这个可是上等的黄花菜,全部是采摘的嫩黄花。
再介绍几道美味食谱
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