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长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强--长糯米生长在南方,因为气候原因,每年可以收获两季或三季---因为多季稻生长时间短,因此比较软,适合老人家吃!
各位亲,咱们家的糯米不好看,糯米是咱父母亲自己种的,没有大面积种的好看,那是因为没有打过农药,自然生长,保存了天然香气,咱们当地都是用来包棕子,如果亲要漂亮的请慎拍,咱们的是真正天然的农家糯米。
很多人问是长粒的好吃还是圆粒的,肯定是长粒的,咱们家包用长粒和圆粒都包过棕子,圆粒冷后比较硬,长粒还是很软滑的哦。
这是我们这本地的糯米,很好吃的哦!
糯米和大米比较起来。糯米比较白,而大米比较透明!
插秧是一个很累的活,一天站在水里,弯着腰,有时候水里还有蚂蟥,会悄悄的吸附在腿上吸血,我小时候帮家里插秧还被吸过。现在看到蚂蟥就很怕!
下雨了,农民伯伯们披着塑料袋子,还在坚持,趁着有地里有水,赶快插下去。锄禾日当午,汗滴禾下土,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。 每一粒粮食都来之不易,都包含这农民的心情汗水。所以要珍惜粮食哦,以前我小时候和爷爷一起吃饭,桌上有掉的米粒,爷爷都捡起来,舍不得扔掉!
鸡蛋糯米酥
材料
250克(两个人的分量),2个,10克,油,盐,糖,,
做法
1、将糯米洗净,最好是长粒状的家乡爽口的那种,用电饭煲蒸熟。可以适当放一小勺盐。如果吃甜的,就少放盐。
2、糯米熟后5分钟揭开盖子,冷却至不烫手。用手搓脆打成糍粑状,然后做成碗口大的饼,放在砧板上待用。
3、在碗中打好鸡蛋,搅拌成浆。撒一点五香粉。干净锅烧热少许花生油或者大豆油,将糯米饼放入锅中,中火烙脆。在上面浇上一层鸡蛋浆。
4、半分钟后翻面,煎熟鸡蛋。小火烤饼至自己满意即可。盛入盘中之前,撒点葱花。如此类推。注意控制火候。
小诀窍
注意糯米饼不要弄破了。鸡蛋也需要均匀。注意控制火候,别烧焦了。如果吃甜点的,可以在做糯米前加少许糖,吃咸的就放点盐或者出锅时放些酱油,味极鲜的那种最好了。
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