湖北天门小黄豆上市了。8月初的新黄豆!
给它来一个特写,仔细看一下,小家伙正在沐浴阳光,茁壮成长
经过一段时间的生长,黄豆郁郁葱葱,长势还不错。绿油油的一片
壳子绿色的时候这时的豆子就叫“毛豆”,一定要等豆子完全成熟了才能摘,那才有分量,有营养。几十年前,那可是人们摄取蛋白质的主要来源。
等到完全黄的时候,就可以收割了。我们这里黄豆有2种,一种早黄豆,大概是放暑假的时候收割,还有一种是国庆节之前收割的大黄豆,所以记忆中小文的童年暑假都是在干农活!
由于坚持不使用农药,地里长的草比黄豆还多了,呵呵!
这样子的黄豆,叶子还没完全凋落,要完全成熟,叶子全部掉了,才可以收割
收割黄豆,一定要整装待发,装备一定要弄好,手套,袖套,还有一定要穿长袖,长裤,一方面是是为了不受豆杆的伤害,另外呢,您要是穿短袖短裤干活,那万万不行,因为黄豆上面有种细细的毛,要是弄皮肤上面了,会非常痒。
收割回来的黄豆呢,要晒。晒干了,才好把黄豆打下来。
邻居的小朋友在研究咱们家的黄豆是不是转基因,哈哈,咱们长大了,一定要当专家,绝不能让转基因祸害咱们!
晒干的黄豆,用工具打黄豆,晒好的黄豆,接下来就可以打了。你们知道这打黄豆的工具叫什么吗?我们这的家乡话,叫做“连盖”!
打下来的黄豆还要晒干,这样才可以保存,要不然很容易发霉!
打下来的黄豆呢,清除秸秆,继续晒干。豆杆,在我们这里也不能浪费,都收集回去,当作柴火烧,有的家里养牛或者是养羊的,就储存起来,作为牲畜的饲料。到冬天的时候,就可以给它们吃。
黄豆晒干之后,还要清除里面的杂质,再扬场干净,扬场是个技术活,借助风力,迎风将聚在一起的豆子连同杂物用扬向空中,豆子就留在了迎风的一侧,杂质被风刮走或刮到豆子堆的边缘,只要用扫帚轻轻一扫就可以了。不得不佩服农民的智慧。
晒干的豆子,用蛇皮袋装好,储存好,肩挑人扛的弄回家放起来,等待价格好的时候就卖掉。
发几张黄豆做的菜,看了都想吃呀。黄豆炒大肠,美味!
黄豆炖干鱼
小文家的黄豆还可以打豆浆,那叫一个香啊。五谷豆浆做法 黄豆、黑豆浸泡一夜(6~12小时),下图展示我家的纯黄豆豆浆,颜色乳白、略带黄色,刚打出来泡沫有些多,略微冷凉表面会形成一层油脂层,香浓可口,您想喝了吗?
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