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湖北传统美食沔阳三蒸五香味蒸肉米粉蒸肉粉蒸肉蒸鱼蒸鸡

网店地址：

山人特产店

网店名称：

山人特产店

品牌：

价格：

12.00

旺旺：

山人综合绿色特产店

发货速度：

4.87

描述评分：

4.87

服务评分：

4.88

湖北传统美食沔阳三蒸五香味蒸肉米粉蒸肉粉蒸肉蒸鱼蒸鸡详情：

每份含4包90g，共计360g,粉末食品为航空违禁品，【宁夏、新疆、西藏、青海需要航空的地方请慎拍】！

清乾隆游江南，品尝到了民间三蒸，蒸莱便进入御膳坊，既而诞生了珍珠丸、珍白九等名贵蒸菜，这是“三蒸”的大发展后来“沔阳三蒸”驰名于“九省通衢”。的武汉，有“蒸菜大王，独数沔阳，如若不信，请来一尝”的歌谣。清代、民国，武汉三镇不少餐馆挂“沔阳三蒸馆”招牌。再后来，“三蒸”发展到了北京。北京虎跑坊有餐馆悬牌“湖北三蒸馆”。据说，一日，东北军少帅张学良在护卫簇拥下，途经虎跑坊，见“湖北三蒸馆”，不知何谓“三蒸”，便进馆品尝，大饱口福后题联：“一尝有味三拍手，十里闻香九回头”。到现在凡到过沔阳的客人，都会被主人热情相邀去品尝“沔阳三蒸”。究竟何谓“沔阳三蒸”，却说法各异。实际上，几乎所有菜肴都可以入笼而成蒸菜。但三蒸比较普遍的说法是指“蒸鱼、蒸肉、蒸鸡、蒸藕，蒸土豆均可。

蒸好的蒸肉：

食用方法：

粉蒸肉：

主料：五花猪肉（带皮）

辅料：蒸肉粉、酱油、姜末、料酒、干豇豆打底。

做法： 1.将五花猪肉切成4厘米宽的肉片；

2.将蒸肉粉拌入肉片，不加盐（蒸肉粉里面有调料和盐，1.2斤肉以上加少量食用盐）酱油少许、姜末、料酒等，放入瓷盆中拌匀，腌制10-30分钟；

3.将肉片用蒸肉米粉搅拌均匀后，先放一些干豇豆垫底（或者放馒头、快餐面、干菜、土豆、莲藕等），在一片片把蒸肉放入蒸锅，加盖用旺火蒸约40分钟左右。放馒头、土豆、莲藕垫底的时候要用一点点盐（炒菜分量稍低点）这些馒头或者土豆、莲藕上面。这样口感味道更加浓厚。

4.用筷子轻戳肉片，能轻松穿透即可起锅装盘食用。

特点：此菜肉质香嫩，入口即化，肥而不腻，根据口味，可以用干豇豆，土豆，馒头，干菜垫底，这样蒸出的油不至于流失浪费了。是湖北招待客人的必备菜！

山人特产店评价：

山东潍坊 ID735392 :
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评论时间：2024年09月30日

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