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三能 SN3570半圆慕斯模三角二三沟蛋糕模具SN3571 SN3572 SN3573

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烘焙器具专销店

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品牌：

价格：

36.00-45.00

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三能 SN3570半圆慕斯模三角二三沟蛋糕模具SN3571 SN3572 SN3573详情：

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\ 产品编号\	\ 产品名称\	\ 材质\	\ 规格\	\ 表面处理\
\ SN3570 \	\ 半圆慕斯模 \	\ 1.5mm铝合金 \	\ 3646046毫米\	\ 阳极处理\
\ SN3571 \	\ 三角慕斯模 \	\ 1.5mm铝合金 \	\ 3646046毫米\	\ 阳极处理\
\ SN3572 \	\ 二沟慕斯模 \	\ 1.5mm铝合金 \	\ 3646046毫米 \	\ 阳极处理\
\ SN3573 \	\ 三沟慕斯模 \	\ 1.5mm铝合金 \	\ 3646046毫米 \	\ 阳极处理\
\ SN3574 \	\ 半圆慕斯模 \	\ 1.5mm铝合金 \	\ 3648050毫米 \	\ 阳极处理\
\ SN3575 \	\ 花型慕斯模 \	\ 1.5mm铝合金 \	\ 3648050毫米 \	\ 阳极处理\
\ SN3576 \	\ 梯型慕斯模 \	\ 1.5mm铝合金 \	\ 3648250毫米 \	\ 阳极处理\

温馨提示：这款模具较长，请亲们确认家中烤箱是否能放入哦！长帝CKF25B的烤箱放不进去的，适合大烤箱的。（如果只是用它来做慕斯，就不用进烤箱啦）。

用途：用于制作半圆型长条慕斯蛋糕，也可用于烤制其它蛋糕饼干等点心。

蛋糕卷材料：

蛋黄3个，细砂糖10克，植物油42克，牛奶42克，低筋面粉54克，蛋白3个，柠檬汁几滴，细砂糖35克。（鸡蛋60克左右1个）

巧克力慕斯材料：

黑巧克力币100克，动物淡奶油50克，吉利丁片3克，朗姆酒5克，动物淡奶油120克。

装饰材料：

淡奶油50克，糖5克，草莓数颗。

蛋糕卷做法：

1、蛋黄加入10克糖打匀，分别加入玉米油和牛奶打匀，之后筛入低粉，用打蛋器切拌均匀。

2、蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入35克砂糖，打至湿性发泡。

3、三分之一蛋白糊放蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘里，摔几下烤盘，震出气泡，烤箱预热170度，中层，上下管，15分钟左右，烤好后倒扣晾凉。

4、放凉后撕去烘焙纸，因为半圆模太长，蛋糕片太小，我没做满慕斯模，分别切成一个21CM*10CM和22.5CM*6CM的两个长方形,再切两个高3.7CM,宽6CM的半圆。烘焙蛋糕片时为底的那面，做为慕斯蛋糕的表面，铺在半圆形模具底部备用，两个半圆放在两头，放好慕斯馅最后盖上小的长方形。

巧克力慕斯做法：

吉利丁片用冷水泡软备用，100克黑巧克力加50克淡奶油隔温水融化拌均，（水温一定不要太高，否则容易水油分离），加入朗姆酒拌匀，120克淡奶油打至5成发（巧克力糊很浓稠，所以淡奶油一定不要打太发，5成发就可以了），巧克力糊与打发淡奶油拌均，倒入垫好蛋糕片的半圆慕斯模中，抹平，盖上长方形蛋糕片，入冰箱冷藏3小时以上后直接倒扣脱模，切掉两头的蛋糕片。淡奶油加糖打至硬性，装入挤花袋，用1O齿小花嘴挤上环形花，装饰草莓块即可。