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筒笋干,采自清明时节毛竹笋,此时雨水充沛,竹笋长势最好,一天窜个个儿,古有春雨贵如油的说法.筒笋干笋节宽,肉质紧实,适合用来焖肉和炖汤,吃起来有嚼劲而不柴,由于经过太阳暴晒,香味醇厚,回味无穷,素有天下八仙的说法.
相对于大笋干和小嫩笋来说,这种笋的味道是比较独特的,没有老篼,笋嫩.个头长,节疏,肉质相对薄些.吃起来很顺口,清爽,一丝就是一丝.
有很多会吃笋的朋友,都非常喜欢吃这种笋,专门买筒笋干来吃.不管是清炒,炒肉丝,炒香菇,味道都非常鲜美.
安徽铜陵 ID725288 :
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评论时间：2025年01月08日
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评论时间：2025年01月08日
