海茸又称“海底龙”、“龙筋菜”，是一种褐藻类绿色天然原料。这种原料对生长环境和条件要求非常苛刻，仅分布于南极圈内5℃以下冰冷的海水里，且生长周期较长，3－5年才能达到采割条件。根据对海茸株体不同部位的加工、分割,又可将其分为“海茸头”、“海茸筒”、“海茸丝”、“海茸条”等产品。
海茸营养丰富，含珍贵活性褐藻糖、胶原蛋白质、维生素A和钙、碘、铁、锌等多种营养物质，经常食用可以有效地滋养皮肤，改善发质，增强人体免疫力。
海茸是一种国际性健康食材，加之其丰富的营养价值，因此在中国台湾和新加坡、日本、韩国等地很受欢迎，一些机关、医院经常采用海茸作为制作保健餐的主料。
冷水浸泡30分钟~2小时（因人而定），可凉拌、热炒、煲汤、火锅。
切勿用开水或温水浸泡。
九层塔炒海茸、海茸炒鱿鱼、猪耳尖炒海茸、海茸溜肥肠都是很美味啊
海茸比较韧。有嚼头，更适合凉拌。
冷水泡开之后，切小段，在开水里淖热（开水里可以放一片姜片、蒜、盐），然后沥干，放进碗里，调入蒜（拍碎）、香菜（芫荽）、盐、鸡精粉、陈醋、辣椒油即可
江苏盐城 ID524514 :
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评论时间：2024年12月23日
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