（制作小贴士：因为腊鱼经过盐腌制的过程，所以做前一定先放清水里浸泡几个小时，然后再烧制）
熏鱼主要产自江西、湖南、江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品。熏鱼是一道养生佳肴：温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。
本店所售这款腊鱼农家自制。使用池塘放养的本地鱼，切成块状后用食盐腌制一两天后取出晾干。
再用铁丝网格将鱼块平摆在柴火灶上，然后在灶里燃烧稻谷壳，茶籽壳，莲子壳，玉米穗等。此后需要对鱼块进行几次翻转，经过几天的熏制后，美味中带点嚼劲的腊鱼就做好了。
腊鱼本身的咸味较重，所以烹调之前需要浸泡以去除咸味。做前一定先放清水里浸泡几个小时，然后再烧制。
如果家中有现成的熟猪油，蒸腊鱼的时候加一些味道会特别香。也可以将腊鱼切成块后用油炸着吃，这样烹制的腊鱼味道又香又脆，且鱼腥味淡
下面为实物图拍
友情提示：为使产品更加干净漂亮，发货前都会采用真空袋封口包装，不抽真空，因为鱼块有刺，运输过程中，较易刺破真空袋．
关于食品的保存：本店所售商品均为无污染、无添加剂、无接触任何化肥及激素的原生态食品原材料，故有一定的保存要求。都是纯天然晾晒制而成，没有加入任何添加剂，是真正意义上的100％绿色食品。
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店已经收藏了很久，不过是第一次下手。应该说还不错。
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