【产品介绍】
配料：山楂、蔗糖、水
净含量：150g-1000g不等
生产日期：最新日期
保质期：12个月
【山楂糕（条）的典故】
徐州历史悠久，为华夏九州之一，楚汉相争时，西楚霸王曾建都于徐州，为此民间流传：“九里山前古战场，牧童拾得旧刀枪”的歌谣。项羽的爱妃虞姬曾在城内美人巷里居住。由于连年征战、奔波，虞姬不思饮食，日渐衰弱，霸王项羽的谋士范曾精通医术，命人在南山采摘山楂、桂花，用饴糖熬成山楂糕给虞姬食用，虞姬对酸甜味美的山楂糕爱不释手，食后身体康复，面色红润，得到霸王项羽的宠爱。千百年来，山楂糕、山楂条成为古城徐州的一绝，和众多的两汉历史遗迹一起，为历史文化名城徐州增添了一个重要的名特产品。
【公司介绍】
徐州市淮海果脯蜜饯厂（原徐州市果脯蜜饯厂），徐州市果脯蜜饯厂，成立于1956年，七八十年代全国供销系统享有“山楂大王”的称号，随着经济体制的改革，计划经济转型为市场经济，国有企业面临着重大改革，李宝安同志带领着下岗工人一起重整创业，在95年成立了徐州市淮海果脯蜜饯厂，98年荣获徐州市人民政府发的“自谋职业先进个人”的荣誉证书。企业也先后荣获“徐州名牌产品”、“徐州知名商标”、“十佳徐州特产”等荣誉。
徐州市淮海果脯蜜饯厂先后推出了红叶牌桂花山楂糕、山楂条系列产品。该系列产品多次被国家商业部评为优质产品，被徐州市工商酒水食品业商会评为“消费者最满意产品”。
【经理访谈】
经济寒冬 “红叶”灿烂
——探访“山楂大王”的似水流
在人们的记忆中，上世纪六十到九十年代，徐州的小孩酥、蜜三刀、山楂糕是名扬全国的特产，对于连年荣获省、部优名牌的“红叶”牌山楂糕，那酸甜美味至今存在于徐州人味蕾之中，在这个充满寒意的“经济之冬”，曾经享有 “山楂大王”之美誉的这个老字号发展如何？许多市民也同样关注着它的成长，12月24日，记者走近“红叶”进行探访。50人担起老品牌的兴衰
创建于1956年的徐州市果脯蜜饯厂，走过几十年的辉煌而消失。如今，“红叶”生产厂家从国营大厂变成颇具实力的私营企业——徐州市淮海果脯蜜饯厂。董事长李宝安说，1995年他卖掉两套房子筹资，带领一批果脯厂的老职工成立了新厂，并经授权沿袭使用“红叶”品牌。
“既然厂里授权让我使用这个老字号的商标，我就要让这块金字招牌发扬光大。”李宝安凭着实干精神和对老厂子的感情，让这个老品牌在激烈的市场竞争中生存了下来。产品系列不断扩充，工人数量不断增加，如今已超过50人，不起眼的山楂糕、山楂条、山楂片，年销售收入超过百万。这个始创于1956年的老字号，没有被市场经济的浪潮淘汰，还发展得有声有色。
产品通过欧盟国家标准
李宝安拍着胸脯保证：“不该掺的东西一样都没有！”老字号的食品，要靠新兴的制作工艺满足现代化生产需求，更需要信得过的好品质满足消费者。“食品行业，干的是良心活。”李宝安说，“红叶”牌山楂制品各项指标都通过了欧盟国家标准的检测，老字号在品质上已经与国际接轨。据了解，“红叶”依然是徐州市场最为百姓熟知的山楂制品品牌，本土市场份额超过80%。
亟待向现代企业转变
在生产车间，记者看到产品的生产、包装已经实现半机械化，但离完全现代化的制作工艺尚有一段差距。记者还了解到，在国内50%左右的地级以上城市可以看到“红叶”牌山楂制品，但与本土市场相比，影响力、知名度还远远不够。
李宝安有自己的苦衷：“所有的资金都投到企业里了，只要在能力可以承担的范围内，行业内有什么新技术，我都会引进，但毕竟能力有限……”巧妇难为无米之炊，资金的短缺成为制约企业走向规模化经营的巨大障碍。看来，为“红叶”这块金字招牌寻求优秀的战略合作伙伴已成当务之急。
“山楂大王”的梦想
虽然山楂片、山楂糖、果丹皮等产品的市场销售不错，但市场上却少有叫得响的品牌，全国性的大品牌至今处于缺位状态。
如何成为真正的山楂之王？李宝安的答案是，除了请智业机构打造品牌，企业必须强大自身实力，从基础、人才、产品研发、内部管理、品牌打造方面，都要提升到一个大企业的标准构架。为此，在产品研发、人才队伍培养、市场开发、内部管理等方面实现与山楂之王地位的对接：建设一流的山楂生产基地。建立强大的山楂生产基地，利用股份制形式加强与果农之间的合作和联系，保证基地原材料供应；建立一流的研发机构。同时借用外脑，增强发展后劲；加大市场开发力度，实现渠道下沉，从中心城市向二三级市场发展。加大无形资产的建设力度，提升企业的竞争力。
山楂行业潜力巨大，市场份额巨大，之所以到目前还没有出现大的企业，是因为行业里还没有强势企业出现。看来，徐州有望做山楂行业的强者了。
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