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畦里香内蒙古杂粮特产店 燕麦米 亚麻籽 荞麦米
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15.80
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4.90
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4.90
云南墨江紫米 正宗农家自产有机血糯米 500g五谷杂粮粗粮黑糯米详情:
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紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米是水稻中的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。
云南墨江紫米,米色紫黑,味香甜,粘而不腻,产于墨江一带,是元代、明代的进贡米。
墨江县地处北回归线,在北回归线上种植的墨江紫糯米历史悠久,品质甚佳,营养丰富,药用价值极高,曾在第十一届亚运会上被列为专用食品。以紫米为原料制成的紫米八宝饭、紫米汽锅鸡是独特的风味食品和筵席佳肴,紫米甜酒煮鸡蛋和红糖紫米粥则是产妇的滋补食品。
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紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质,以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
1、煮饭:紫米发芽米很难煮,因为有一层外衣,建议先浸泡5——7小时。与白米拼配蒸或煮,按1:3的比例掺和(即四分之一的紫米与四分之三的白米),用高压锅煮饭30分钟,香气扑鼻,口感极佳。
注意:紫米易溶于水,可用冷水轻轻淘洗,不用揉搓。
2、煮粥:与糯米按2:1的比例掺和(即三分之二的紫米和三分之一的糯米),加入适量水,用高压锅熬粥30分钟,清香怡人,粘稠爽口,亦根据个人喜好加入适量黑豆、花生、红枣等,风味甚佳。
3.紫米还可以炖排骨、粽子、米粉粑、点心、汤圆、粽子、面包、紫米酒等。
紫鹊界贡米属多色米,故紫米、黑米、红米、黄米的食谱,紫米皆可试用,效果更加明显。
紫米粥
原料:紫米100克、红糖适量。 做 法:先将紫米洗净,放入锅内加清水煮粥,待粥者至浓稠时,再放入红糖稍煮片刻即可食用。
紫米粥制做提示:
紫米粥最好随做随吃,不宜一次做太多,再次加热食用能变 质;脾胃虚弱得时候,应少食紫米;黑糯米不太容易消化,因 此黑米粥最好避免在刚 起床时当早餐食用,以免对肠胃造成负担,如当成两餐之间得甜点食用,成效能很不错。
紫米莲子粥
原料:紫米100克,莲子20克。 做法:共同煮粥,熟后加冰糖调味食之。 能滋阴养心,补肾健脾,适合孕妇、老人、病后体虚者食用,健康人食之也可防病。
紫米桂花粥
原料:紫米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克。 做法:1.紫米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。 2.锅置火上,将紫米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。3.加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。
畦里香内蒙古杂粮特产店 燕麦米 亚麻籽 荞麦米评价:
广西柳州 ID606491 :
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评论时间:2024年09月12日
安徽滁州 ID707183 :
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青海果洛 ID888535 :
东西很漂亮,卖家服务态度很好,下次还来。
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