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\老冰糖指的是用传统的制做工艺，跟现代货的工艺不同，听做冰糖老师傅讲，相传是清朝乾隆年间就开始制做，记得小时嘴馋，经常是到桂子里偷几块冰糖放口袋里。后来老兵进城市里打工的时候也很纳闷，不管哪家超市还是商店都买不到这种冰糖，那时，老兵才知道，原来这种老冰糖还是家乡的特产啊！
为方便大家食用我们将冰糖敲为小块的，如果需要大块的朋友，请拍下时留言就可以了。
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\老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等，用传统工艺生产而成的不规则多晶体状冰糖。冰糖的成份是含结晶水的蔗糖，还含有少量矿物质及有机物。将糖放入适量水加热溶解，进行煮糖，达到一定浓度后输入结晶盆，在结晶室内养晶一周后，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥后，即为成品。
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保存方法
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