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名称：高良姜
食用方法：烹调各种菜肴
各菜系经用的香料之一，烧、卤、炖、火锅均可使用。
如果喜欢下厨，那么不可不备！
名称：高良姜
类别：温里药
拼音：GAO LIANG JIANG
拉丁：Rhizoma Alpiniae Officinarum
别名：奇凉姜、良姜、蛮姜、佛手根、小良姜、海良姜
药用部位：根茎
药材性状：本品呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长5～9cm，直径1～1.5cm。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节，节间长0.2～lcm，一面有圆形的根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占1/3。气香，味辛辣。
产地：广东、广西、台湾
采收加工：夏末秋初采挖。除去须根及残留的鳞片，洗净，切段，晒干。
性味归经：热；辛；归脾、胃经
功能主治：温胃散寒，消食止痛。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。
用法用量：内服：煎汤，5-9g，或入丸、散。
禁忌：阴虚有热者禁服。
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