特价批发绍兴特产 农家自制安昌古镇酱鸭真空包装 酱板鸭 |
原价¥38元 38元 |
正宗安昌扯白糖,手工制作,纯白糖扯成,鲜甜美味,味道多多,有草莓味、生姜味、黑芝麻味、薄荷味,蓝莓味,原味,桂花味,等多种口味。
扯白糖是绍兴旧俗中颇受欢迎的,据说起源于明朝年间
扯白糖在上海被称作麦芽糖,是用饴糖(麦芽糖)与白糖溶解后熬成状,然后趁糖还未硬化时拉扯而做成的一种糖果。由于在糖中溶入了清淡而有鲜味的饴糖,甜而不腻,又富有营养价值。
扯白糖需要相当的力气,一般扯糖的师傅舀一斗雪白的砂糖,倒进锅里,也有的可再放入一点,加热、搅拌,砂糖渐渐就变成了糖浆,将滚烫已成为拔丝状的糖浆捞起,飞快地拉过来扯过去,拉扯过程中糖浆由黄渐渐变白,由短渐渐娈长,由原来粗粗的一大条变成了像银丝缠绕的线团一样。粗大滚烫的糖条在师傅手里上下翻飞,自如得像是绕着毛线,最后切成小块,放入口中含着,如蜜一般甜。
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