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产品名称：三穗灰碱粑 灰水米豆腐
产品配料：优质大米 稻草灰 碱水
产品规格：真空包装1000克/个（手工制作会有误差）
保质日期：60天
保存方法：冷藏、清水浸泡（经常换水）
购前须知：
1. 每个灰碱粑的重量在1000克左右，由于是手工制作，重量会稍有误差，望亲们知悉。
2. 灰碱粑是我们黔东南特色食品，可能不适合大众口味，请亲们抱着尝试的心态来购买哦！
3. 由于夏季气温高，灰碱粑底部较嫩容易发粘，食用前清洗一下，用刀薄薄的削掉底部那一层就可以了，不属于质量问题，介意的请慎拍！
产品介绍：
灰碱粑，又名灰水粑，它是贵州黔东南三穗、岑巩、镇远等地区人们广为喜爱的一种美食，常用作早餐、夜宵之食品，属黔东南地方特产，三穗人喜爱灰碱粑，更擅长于制作灰碱粑，每逢春节，家家户户都做灰碱粑以庆新春的到来，它也是人们礼尚往来的重要礼品，每逢春节走亲访友、拜年，人们都以灰碱粑作为礼品互相赠送。灰碱粑以其食用、贮存方便，而被人们所喜爱。
食时，将其切成长条或方块状，放入沸水中煮透后，捞出放入盛有油汤的碗盘中，拌以肉沫、葱花、香油、味精、酱油、食盐、油辣椒等佐料便可食之；
贮存时，将其放入盛有凉水的瓷盆或瓷缸内即可，清水要经常更换，以防水质变化污染灰碱粑，照此贮存一般可保质1－2个月，冬季可保质半年之久。
灰碱粑属粑类食品的一种，以梗米、草木灰按特定工艺加工制作而成，使用草木灰作辅助原料，并利用了草木灰的碱性作用，故取名为灰碱粑。
灰碱粑是一种“传奇”的三穗地方特色小吃。之所以“传奇”，是因为2005年，三穗灰碱粑被列为黔东南州非物质文化保护项目，成为黔东南州风味名小吃。三穗人对灰碱粑的情结就象北方人对饺子的感情一样。三穗人喜欢吃灰碱粑，有时似超出了“吃”的范畴，吃灰碱粑那种浓浓的意韵、绵绵的乡俗在人们心间不知流淌了多少年、多少代，现在已不可详考，只知道很久以来，三穗人世世代代离不开灰碱粑。
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