好消息:茄子干有微辣和超辣,供亲选择哦。默认就发超辣的哦,需要微辣的亲请备注。谢谢亲对纯天然绿色食品的支持。
请亲们花点时间看看。
干制品系列有:南瓜干,茄子干,柚子皮干,豆鼓果,萝卜丝干,辣椒干,香辣豆子,霉豆干。
冻米糖系列有:香脆不太甜黑芝麻片。咸、甜二种口味的小米冻糖。糯米冻米糖。萨琪玛。
提醒:南瓜干系列的商品,我们一直都保持着传统的工艺,保证绿色,纯天然。请亲们放心食用。现在温度都高于三十几度,收到货后请将放入冰箱保鲜层。在这里谢谢各位亲们的大力支持。
上饶南瓜干,茄子干,柚子皮干,豆鼓果,红辣椒干等五种干菜,口感香、辣、糯、润,酱香溢口,味道鲜美,几百年来,深受上饶人民所喜爱。每年夏季,仍有许多百姓家庭加工晒制,自食或赠友。分别用相应的食材加上姜末,蒜末,糯米粉,剁椒,还有植物香料,再有盐等等的佐料。,香辣可口,开胃健脾,品味独特,实为休闲、旅行、馈赠之佳品。
超辣的茄子干
关于食品的保存:本店所售商品均为无污染、无添加剂、无接触任何化肥及激素的原生态食品原材料,故有一定的保存要求。都是纯天然晾晒制而成,没有加入任何添加剂,是真正意义上的100%绿色食品。
制作方法
南瓜干制作简单,食用方便,其制作方法如下:老熟南瓜处理切片晾晒蒸煮晒干制浆上浆晒干包装成品。
1、处理选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的老熟南瓜,洗净,去蒂剖开,去皮,去籽,掏净瓤。
2、切片南瓜经处理后,切成约5毫米厚的环形薄片,放入水中浸泡30分钟。
3、晾晒将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右,手感干透为止。
4、蒸煮把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出,快速冷却,摊在竹筛上晒至含水量在10%以下,待用。
5、制浆在一个不锈钢锅中,放入一定量的水,煮沸后,将芡粉用冷水调匀<淀粉与水的比例为(810):100>,再慢慢倒入沸水中,边煮边搅拌,直至浆糊状即成。
6、上浆将干南瓜放入浆液中均匀上一层薄浆,立即摊在竹筛上暴晒1天,或摊在烘盘上,入烘箱烘烤,控制温度为55-65摄氏度,待表面上的浆干至不粘手,具有一定弹性时,进行自然冷却。
7、包装冷却好的南瓜片即为南瓜干,用食品塑料袋或塑料盒进行包装。
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评论时间:2024年09月18日
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