韵雅坊 不锈钢半圆玲珑壶||细口壶|手冲咖啡壶 0.6L 带滤网

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【品名】不锈钢半圆玲珑细口手冲壶 银色 带滤网（手冲咖啡必备）

【容量】 600ml

【尺寸】壶高：约11CM ，底部直径 ：约13.2CM，壶口直径:约6CM，壶嘴直线距离长：约14CM。

【包装】纸盒简装

【净重】约350克

【毛重】连纸盒约465克

【材质】全镜面加厚优质食品级18/10不锈钢材质

【特点】

 ◎ 造型优美典雅，呈现精致的质感 。

 ◎ 细口壶嘴设计,目的就在于沖泡咖啡时，要让咖啡粉都能平均受到相同等量的热水

 ◎ 不锈钢材质,清洗容易，坚固耐用。

 ◎ 适用于瓦斯炉、電磁炉、電炉。

 ◎ 带不锈钢过滤内胆也可作茶壶使用

介 绍（滤泡式咖啡的冲泡方法）：

滤泡式咖啡是最简单的咖啡冲泡法，滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生，也容易清洗，还有开水的量和注入方法也可以调整，一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。

配套器具：滴漏式咖啡具1个、漏斗状滤纸1张、细嘴壶1个、可爱壶（咖啡壶）1个

冲泡重点：

1、一人份的咖啡粉约10-12克，而开水是120毫升；

2、喜欢清淡咖啡的人，份量约一人8克的程度即可冲泡；

3、喜欢浓苦味的人粉量可在12克程度，充分蒸烧后再慢慢地注入开水；

4、注热水的壶约注入七八分的话比较容易操作，而开水量因人数多少而准备，可以一边衡量烧杯量一边将所需人数分量的咖啡液滴落下来；

5、过滤的抽出液不要滴到最后一滴，残留状态即停止，倘若全部滴完可能有杂味、杂质等；

6、将咖啡壶加温而不使到沸腾的程度再注入咖啡杯；

7、这种方法跟虹吸式一样，技术很重要，一开始可能冲出来的咖啡酸味会很重要原因除了出水量控制不好之外，咖啡本身的品质以及颗粒粗细也是重要因素；

冲泡方法：

1、将滤纸置于滴漏式咖啡具中，然后放于用热水加温过的咖啡壶上；

2、然后讲研磨好的中研磨咖啡粉（1人份约10-12克）放在滤纸上；

3、再将煮好的开水（95度）由中心轻轻倒入，液体受到引力作用滴下来，等25秒后再准备注入第二次开水；

4、然后等待咖啡粉末再度开始膨胀且咖啡开始向下方的壶中滴落时，要注意注入水量适当，太多咖啡稀薄清淡，太少苦味强（1人份约10-12克咖啡粉，开水量为120毫升）；

5、最后，当上方的滴溜咖啡完全流入下方的咖啡壶中后，即可将上方滴溜壶移开，将咖啡通过滤纸和滴漏咖啡具滴入下面的咖啡壶中；

   这是一种需要耐心的方法，切不可图快，否者咖啡粉溶解不充分，造成浪费，且制出的咖啡清淡无味；置于上方冲泡的咖啡壶最好用专业的细口咖啡壶，普通的咖啡壶水量太大。

【沖泡注意事項】

 1.如果使用濾紙式咖啡粉採用中研磨較佳。

 2.如果使用濾布式在使用前須先將濾布以熱水燙過，濾杯及咖啡壺也都須先燙過。

 3.第一次倒入熱水只要讓全部咖啡粉沾有水分即可，使其膨脹。

 4.熱水依人數份量多寡約分4~6次倒，倒的時機須在前次倒進的熱水，尚未完全滴完前及泡沫尚未完全消失前。

 5.使用濾紙式熱水勿倒超過濾紙上限否則水會從邊緣直接流入咖啡壺。

 6.氣泡變淡且成黃土色時表示已抽取完成。

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