湖南特产茶叶/安化黑茶2010年散装天尖茶一级黑毛茶浓浓松香

9月5日讯：与普洱一样有着“越陈越香”特点的安化黑茶，近年来平均每年都有30%的升值空间，成为藏界新宠。据了解，湖南黑茶历史悠久，市场覆盖面广，其作为早期主要的边销茶之一，消费群遍布西北六省、东北三省，以及西南地区。此外，更远销至东南亚各国、日韩、俄罗斯、欧美等国家和地区。

一般来说，茶叶作为食品，是有保质期的，照这个讲法，茶叶越鲜，营养价值越高、口感就越好。但安化黑茶却并非如此，在保质期内，安化黑茶的保存时间越长，其口感和品质就越好。为什么会这样呢？安化黑茶属中国六大茶之一，属全发酵茶品；在制作过程中，会产生一种被称为 金花 的菌种，这种金花学名叫“冠突散囊菌”，之前仅在灵芝上发现过。金花的颗粒越大，则黑茶品质越好。在中国六大茶类中，黑茶的特性最为特别，泡茶可存放几天而不馊，干茶存放适宜不会发霉，这是其他茶类都不具备的。安化黑茶的重要特点之一，是其在初期加工时进行了杀青(或炒青)，此工艺工程会钝化安化黑茶中的氧化酶。而在加工的中后期，安化黑茶又经过渥堆发酵工艺，可培养微生物、产生氧化酶从而与安化黑茶中的茶多酚差生氧化反应。不过此过程也会使安化黑茶色感、味感浓重。且因为安化黑茶中的微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应灰不断进行。因此，安化黑茶具有了随着时间流逝更具收藏价值的特点。