冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
生姜温中、散寒、止痛，对于脾胃虚的人来说，每天早上吃姜是大大有好处的。夏天在空调房间里呆久了容易风寒感冒，吃生姜可以疏风散寒；生姜中的挥发油成分可促进血液循环，吃生姜可以提神醒脑；夏天多吃凉食，难免滋生病菌，生姜则有杀菌解毒的功效；夏季排汗多饮水多，胃液冲淡食欲不振，生姜中的姜辣素能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用，旅游的途中，姜也是必备的开胃防恶心食品。
小仙看有的亲在评语里面有说到，姜太咸，问有没有别的吃法。在这里解答下，姜虽好，一次不宜多吃，我们一般是把一整块撕成一小条一小条慢慢吃，或者早上撕成一小条一小条放在面条里，也会别有一番风味。记住，早上吃姜好处多，晚上不宜吃姜。
制作工艺：取５００克生姜，刮去外皮，泡入１％的明矾水中１２小时，滤去水分，加５０克盐腌渍，每天翻拌１次，３～５天后取出晒干，即成盐姜
营养成份：、多种维生素、、、、磷等。生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等时，通常会放上一些姜末、姜汁。 生姜中的进入体内后，能产生一种本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比还要强得多。青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色红润，更加充满青春魅力！
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