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19.9
鸭脚包鸭翅礼盒链接：
鸭脚包=鸭肠抓住鸭心，再用鸭肠裹住，特制晒干的
鸭脚包不是即食食品，要蒸熟了才能食用的哦！
制作好的鸭脚包通常都要串起来，晾挂在通风的地方，
收到货后请及时放入冰箱保存哦！
10个/一串哦 
“鸭脚包是选用安徽一带特有麻鸭的鸭掌，在鸭掌内包上块肥肉，也有用瘦肉的，其实最为经典的是包一个鸭心，为了独特的味道，有的还在里面包上一只小辣椒，然后用鸭肠子一圈圈一圈圈地缠上。这样被制好的鸭脚包是要放在糖、盐、酱油和特制香料的卤水中腌制，腌制一定的时间后取出晾干”。
每个鸭脚包22克左右
其实正宗的宣城鸭脚包基本上是不包辣椒的，但是很多顾客一定指定要带辣椒的，说喜欢吃辣味，所以我们只得在厂家订制了带辣椒的鸭脚包以满足大家的需要。
原味：为平常那种不带辣椒的鸭脚包，但喜欢其他味道的亲们可以在制作时加入其他的味道，自由发挥。
辣味：鸭脚包里面塞有辣椒，只是好看，其实没有辣味的。
煲饭：黄油渗入米饭甘香无比
揭开用瓦锅承载的满满一锅腊味饭，顿时香味四溢，鸭脚包散发出阵阵咸中微甜的香气，黄油渗入到米饭当中，啖一口饭，甘香无比。
下酒：妙不可言无需矜持
吃鸭脚包就把斯文与矜持就搁在一边吧。手拿一只鸭脚包，放入嘴中，连着鸭肠、鸭肾等一起咀嚼，才能体验到那种特别的咬劲与韧性，最享受的莫过于吮吸它脚趾中甘香的味道，用来下酒更是妙不可言。
焖萝卜：两者搭配天作之合
萝卜吸收了鸭脚包的咸味，鸭脚包又混合了萝卜的鲜甜，两者的搭配简直有天作之合之妙。
- 鸭脚包的起源：
鸭脚包起源于上世纪30年代末水阳“钱文纪板鸭店”的水阳鸭脚包、鸭翅膀，直到改革开放后，才有了它蓬勃发展的新天地。由于鸭脚包价廉物美，在市场上十分畅销，很快在当地刮起了一阵旋风。水阳镇“钱德明鸭脚包”、“徐立平鸭脚包”、“钱老大鸭脚包”、“徐海荣鸭脚包”等等，类似以各人姓名命名的鸭脚包、鸭翅膀产品相继问世，规模大的年产量大可达300至500万只，因其产品配料不同而各有风味，也因价格差异而拥有不同的消费群体。
鸭脚包做法：
鸭脚包是采用特殊工艺腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外用特殊腌制的鸭肠缠绕。它外观呈琥珀色，晶莹剔透，光泽鲜亮，蒸熟即可食用。蒸熟的水阳鸭脚包风味独特，香气四溢，肉美而鲜，骨酥而脆，咬起来筋斗而生津。。
鸭脚包的营养价值：
鸭掌：鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
鸭肠：鸭肠富含蛋白质、b族维生素、维生素c、维生素a和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
鸭心的价值就更高了，鸭心的营养成分/营养素含量（指100克可食部食品中的含量） 热量(千卡) 143 硫胺素(毫克) .14 钙(毫克) 20 蛋白质(克) 12.8 核黄素(毫克) .87 镁(毫克) 18 脂肪(克) 8.9 烟酸(毫克) 8 铁(毫克 5 碳水化合物(克) 2.9 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .81 锌(毫克) 1.38 维生素A(微克) 24 胆固醇(毫克) 120 铜(毫克) .37 胡罗卜素(微克) .9 钾(毫克) 233 磷(毫克) 188 视黄醇当量(微克) 74.5 钠(毫克) 86.2 硒(微克) 15.3 。
而鸭脚包则是用鸭掌抓住鸭心，再用鸭肠裹住，特制再晒干，营养可想而知了。
鸭脚包的发展：
近年来，宣州区水阳镇的水阳干子、鸭脚包、鸭翅，逐渐走出了本地，走进了城市的餐馆、酒店，被消费者誉为“水阳三宝”。如今，在合肥、南京，甚至上海、杭州的餐馆菜单上，都赫然出现“水阳三宝”的菜谱。
下图为欢乐中国行节目上董卿向王力宏介绍宣城特产，背景大屏幕上就写着“鸭脚包”
鸭脚包的吃法：
不是即食食品，要蒸熟了吃的，方法跟蒸香肠一样简单。另详细介绍几种方法：
1、清蒸：先将鸭脚用清水稍微洗下，去除表面的浮灰，然后上蒸笼，大火隔水蒸20分钟！到后脚筋断为标准！想吃软点的，就用高压锅压10分钟即可！
2、水煮：先将鸭脚用清水稍微洗下，去除表面的浮灰，然后把锅里装半锅水，直接把鸭脚包仍下去大会煮20分钟。然后捞出即可！（这样煮出来的鸭脚包不咸，口味淡的朋友可以这样做）
3、红烧
4、水阳三宝火锅（秘制）：
准备:将水阳干子切成片状,鸭翅剁成段,鸭爪不须要剁.
佐料:肉桂,八角,姜片,蒜头,白糖,盐,鸡精,酱油,料酒等
开始做:先将鸭翅,鸭爪放入锅里,在放入肉桂,八角,姜片,酱油加少许水烧开在改小火煮二十分钟.再放入水阳干子,蒜头,料酒,白糖和盐.在继续煮.看试微烂在放入鸡精,大蒜叶,就可以了.!
水阳三宝火锅已经被纳入徽菜菜谱啦！在家就可以做啦！感受下徽菜的魅力吧！
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