[农家自制腊肉手工烟熏肉湘西柴火腊肉湘西腊肉500克装 1斤包邮]/加厚/腊肉,湘西,柴火,烟熏,农家同兴膜式工程

网店地址：

「阿力的店」

网店名称：

「阿力的店」

品牌：

价格：

36.84

旺旺：

阿力阿力力

发货速度：

4.89

描述评分：

4.86

服务评分：

4.91

农家自制腊肉手工烟熏肉湘西柴火腊肉湘西腊肉500克装 1斤包邮详情：

腊肉发货之前，都已经帮亲们烧好皮了的。

本店满88元全国包邮（新疆、西藏、内蒙古、海南、甘肃、青海、宁夏）除外

满108元送价值9元豆鼓一盒

满198元送价值30元的白色茶油一瓶（15年的老山茶油 /60克装）

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先发一张火塘吧，在我们湘西也叫火坑，炕下面是三脚，湘西先人发明的东西，在湘西的山寨里，还有很多人家再用，其实就是三个脚支撑着，平常烧饭烧水的时候，起固定作用的铁架，也许有的朋友们见过吧，大多数应该是从电视上看见过吧，阿力的村里现在还在用这样的火塘，平常是我们烤火，吃饭、聚会、聊天的地方，火炕的上面就挂着烟熏的腊肉与香肠，只有经过火炕烟熏出来的腊肉与香肠，才是正宗的湘西味哦。。。

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今天的晚餐，木耳炒腊肉，这只是湘西农家的一道小菜，其实腊肉的做法很多种，说不定朋友你做的比我好，呵呵......

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主角出来了，猪圈里的小猪发现我在拍它，朋友们知道猪圈的意思吗？在湘西农家的猪都是关在猪圈里养的，所以就叫猪圈啦，喂的主食就是糠跟山上砍的猪草，所以说湘西腊肉与香肠好吃，这只是一点哈。。。

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老辈留下来的风俗，杀猪前，先要祭拜下猪猪，因为在万恶的旧社会，猪肉是很难吃到的美味。而且猪猪也是湘西人最忠诚的朋友，杀完猪以后，猪肉会被砍成一块块的，当然了猪头是用来拜祖先跟菩萨的。

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主角被拉出来了，5个大汉都很吃力的，杀猪其实是个技术加体力的活，寨子里谁家杀猪的话，都会叫上大家来帮忙，而作为回报，杀完猪以后，主人家都会把最鲜的猪肉炒上一大锅，跟前来帮忙的乡亲们一起享受大餐了，其实在乡下不比在城市天天可以吃到猪肉，所以湘西的先人们在很早的时候，就掌握了怎样把新鲜的肉保存下来的方法，也是现在湘西腊肉与香肠的做法。

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杀猪的场面比较血腥，阿力就不上图了，杀好的猪肉，有经验的长辈会按每个部位切好，分好，接着就是上食盐、花椒、等香料啦，最后用粽叶把腊肉与香肠穿起来，挂到火炕上熏，1个月以后，就是美味的腊肉与香肠了哈。。。。。

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阿力也算是个吃货，最嘴馋的还是这刚下锅的新鲜猪肉，那个味道就两个字“好吃”

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来帮忙的长辈们在享用大餐哈。

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爱吃腊肉的朋友们看见了吗？挂在火炕上的腊肉。

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熏腊肉的材料，一般用的是柏树、松树、谷子壳、糠等，正宗的湘西腊肉为什么好吃，就是因为熏腊肉的时间还有火候，湘西腊肉不像别的地方的腊肉，是急火烟熏的，烟熏2天左右就好了，而湘西腊肉是真正做到慢烟慢熏的，一块真正的好腊肉最少烟熏1个月以上，更有老腊肉，烟熏半年以上的，只有真正烟熏时间跟火候到了，腊味才会侵进腊肉的，这样的腊肉才正宗。也是最好吃的。