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￥8.00
本店新上：秋田小町寿司米 500克
秋田县位于日本本州地区的西北部，因受亚洲大陆性气候影响，最高气温与最低气温差高达40摄氏度左右，年平均降雨量1600毫升左右。大自然惠赠非常适合水稻生产的天然宝地，因其稻米在日本国内享有盛誉，故名为“秋天小町”。
1998年，由日本农业专家将“秋田小町”品种引进中国，在大连和吉林地区大面积试种。吉林的“鱼米之乡”梅河口地区，已有一百多年的水稻生产历史，早在清朝时期，梅河口大米曾作为“皇粮御米”供皇室专用。栽种出的“秋田小町”大米经日本农业专家鉴定，其品质与日本本土栽种出的“秋田小町”大米相同。
“秋田小町”大米米粒整齐、洁白透明。蒸煮出的米饭软滑可口，气味芳香，适合制作寿司、饭团、炒饭等。
做好吃的寿司的基础就是要做出好吃的寿司米饭，米饭煮好后再焖个15分钟，然后趁热倒入木盆中，淋上寿司醋，搅拌均匀，然后用扇子扇凉，盖上湿毛巾放于阴凉处，以免饭粒变干，这样，香喷喷的寿司饭就做好了。然后再加材料做寿司,也可以盖上一些配料直接作成寿司饭(比如日本料理里的春夏秋冬饭)
煮好的米饭，要和醋拌匀。寿司醋，要烧温一下，不能沸。最好加些日本清酒，放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有原醋中的酸冲味道就好了。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。
1.计量：称取适量秋田小町米，倒入电饭锅，最好冲洗2次并尽量将水滤干，然后用力搓洗，使米粒产生隐形裂纹，以利于充分吸水，避免夹生。
2.加水：加入1.15倍的水（可根据喜好适当调整）
3.浸泡：为了使米粒充分吸水，最好浸泡一段时间，如如淘洗后直接蒸饭，请适当多加些水。
4.蒸饭：按下电饭锅的蒸饭键，米饭蒸好后，蒸饭键会跳起来，为了让米饭蒸透，多余水分进一步发散，再次按下蒸饭键，这样蒸饭键在次跳起来，米饭就蒸好了。
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