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重庆特产冬菜石魂牌大足冬菜尖 500g 正品批发假一赔十详情：

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39元包邮活动日期：2015-04-06 19:00 - 2015-05-06 10:17

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石魂牌大足冬菜尖的历史

大足冬菜始于1180年。据传因当年打造大足石刻的工匠较多，需大量蔬菜用于日常生活，为保证常年供应，勤劳智慧的古人在冬天将平时余下的青菜用盐腌制装坛密封置于宝顶山坡。因数量较多，部分菜三年后才开坛，没想到装入的青菜变得黑褐、油亮、脆嫩、浓香扑鼻深受当时打造石刻的能工巧匠们喜爱，于是这种腌菜的古法一直流传至今，冬菜也因其独特的酿制早期曾为朝廷贡品供达官贵人食用。

“佛国灵地生人杰，山川毓秀藏珍馐”，大足土地肥沃，土质疏松，是冬菜生长的绝佳之地。由于冬菜是在白露种植，立春收获，生长环境在冬天，所以病虫害极少，因此不用农药与化肥等化学药剂，是纯天然无污染的绿色健康食品。

冬菜的收获是在来年立春，阳春三月，日光充足，正是适合晾晒的季节，在纯天然的环境下收获优质无污的冬菜。

晾晒后采用古法酿制装坛。装坛时精选当地烧制的土坛，用泥将坛口紧实密封，置于山顶露天发酵，其过程必须严密照管，不得入水，保留其真实原味，融天地之精华，吸山水之灵气，沐浴佛之灵气，浸润禅之韵味，自然发酵数年后窖熟开坛，成品天然生香，色泽黑褐油润，口感盐润脆爽，素有“十里香”、“菜味精”之美称。与涪陵榨菜、宜宾芽菜、内江大头菜一道被誉为中国四大传统酱腌菜。

冬菜赋

冬菜佐料之珍品也黝黛晶莹，渍油润。味古朴迥异，世上无与之雷同之香型。闻之，沁脾醒脑；尝之，满口留香。脆滑爽醇，余味幽长。一室之内，一餐之上，逢冬菜佐食佳肴，鲜香绕梁三日，令君食欲大增，活脱脱『菜味精』是也。混沌初开乾坤定，洪荒犹存菜根香。天生万物，滋养人类。人们感恩戴德，点滴积淀，上下求索，欲将其用发挥极致，冬菜亦然，应运而生。大足冬菜，始于唐宋，兴于明末，盛于清中叶，上贡朝廷，下飨百姓，声名远播。究其流程，盖将冬令青菜，晾晒风干，搓揉除青，施料加香，装坛密闭，日曝夜露，深藏数年，有机成份重组嬗化。其色渐异，青而黄，黄而黛；其味随香，涩而甘，甘而醇。浓香四溢也。冬菜制作，细腻而考究，繁杂而艰辛；配方玄而秘，法度森且严。旁人望而却步，不敢贸然造次。人人只闻冬菜香，谁人知晓匠人苦。几多辛酸泪，更与谁人说？诗曰：『谁家少女娇手巧，千搓万揉细精挑。光阴砌出尤物来，方得筵上好菜肴』。佛国灵地生人杰，山川毓秀藏珍馐。冬菜之出于渝西大足，绝非偶然天成。诚与本地人文地理，气候土壤息息相关。大足石刻，闻名遐迩；世界遗产，蜚声中外。儒、释、道精髓熏陶，天、地、人阴阳化育，神聚内敛，厚积薄发。中庸伦理，耕读传家。『三教』之养生理念亦深入民心。寒来暑往，秋收冬藏，人们顺应时令。食则荤素搭配，少荤多素。暗合科学养生之道。气候湿润温和，沃土阡陌纵横，溪河密布匝绕，山峦百折千回。日月精华，天地灵气，雾霭氤氲，云蒸霞蔚。为冬菜培植提供上佳自然条件。『橘逾淮北则为枳』，冬菜独钟大足，实乃冥冥上苍赋予大足之偏爱赏赐也。然『十年浩劫』，冬菜颓败，一蹶不振，制菜古法，日渐式微。惜哉！痛哉！悠悠千载，白驹过隙。岁月如歌，伟业如虹。域内有李晓冬者，辗转跌宕，沉浮商海，终谙市场风云。且慧根别具，慧眼独到。参悟冬菜之深厚文化底蕴，洞悉冬尖之市场开发潜质。斥资千万，创『海天石魂』。振臂一呼，应者云集，冬菜行家，齐聚麾下。访民情，察民俗，采民风，深探民间冬菜制作之良方秘籍。独具匠心，刻菜为金；返璞归真，锐意创新。取本域特色蔬菜与冬菜淆合，消费层面纵深扩展。跳出冬菜单一佐料之窘景，一跃而为独树一帜之特色菜肴，入万户，上航空，出国门，一发而不可收也！ >吁噫！吾观之果蔬命名，以色泽、形态、方位者居多，而季节命名者，惟冬菜也。一菜占一季，特立独行，浑然霸气。许是仙人导引，佛缘天定，晓冬之『冬』，天合冬菜之『冬』。人们赞曰：冬菜点化晓冬，晓冬缘度冬菜，带动十万农民增收致富，功德无量矣。