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2016年新东北黑米
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食物营养价值的一般规律告诉我们,同样一种食物原料中,颜色越深的,营养价值就越高,大米同样符合这个规律。所以,黑米的营养价值要远远高于精白米。
\\ 黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗氧作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗氧效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多。与精白米相比,黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2-2.5倍。
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河南安阳 ID456071 :
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评论时间:2025年01月09日
安徽六安 ID334805 :
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评论时间:2025年01月09日
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山东烟台 ID191437 :
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新疆乌鲁木齐 ID293977 :
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评论时间:2025年01月09日