黄粄是非常具有客家特产的小吃之 一，选用优质禾米，提取高山中无污染的植物碱，用栀子染色而成，具有传统的客家特色,老少皆宜,是馈赠亲朋好友的佳品.
3件起拍,一件400克左右,现拍现做,当天制作,真空包装发货.
为了方便大家食用,现在做成一条一条出售 ,一件就是下图中这样一条,大约是360到420克,一条是6元,纯手工制作的哦
掌柜最喜欢的吃法:切片后用下油锅煎一下然后撒些白糖
也可以煎好后沾白砂糖吃,我个人觉得这样更好吃
真空包装发货,亲们不用担心会变质.
其它食用方法
1、配以香菇，鱿鱼丝炒熟，味美爽口，吃不腻。
2、在鸡汤中煮软，加一些香菜。
3、切片，摆盘内，撒一些红糖蒸软。
（黄粄制作过程中已经熟了，蒸煮软后便可吃）
保质期：2个月(在5-8度条件下储存)
包装：真空包装
常温可放可放10天左右
黄粄制作的主要原料是禾米和黄粄树枝。禾米是糯米中特有的品种，吃起来有种独特的香味，因产量很少，所以要吃上正宗的黄粄并不容易。黄粄的制作方法颇有讲究。首先要选上好的干柴草（如干茶树枝、干稻草等），把这些干柴草烧成灰，并在灰中加入一些杨梅叶子（调色用）和少许生石灰。然后，把这种草木灰用干净的布包好放在桶中用水泡，制成浸米用的草木灰水。同时，将约占三分之一的糯米和约占三分之二的籼米淘净后，放在草木灰水中浸泡数小时，然后把它加工成米浆。再将米浆倒在锅中用文火煮，并不断搅拌，使水分蒸发而不致烧糊，从而制成柔软且富有韧性的粄团，将粄团取出放在铜盆中蒸熟，然后将蒸好的粄团放在臼中舂上十几二十分钟。这样，黄灿灿、香嫩嫩的黄粄便制成了。
黄粄具有健脾消食的作用，吃法多种多样，可切成小块，洒上一些白糖吃；也可用葱、姜、香菇、盐等配料制成香气扑鼻的酱料，把黄粄蘸着这酱料吃；另外，还可将黄粄炒着吃，或者煮着吃等等。据调查考证，“黄陂黄粄”先有软灰型，最初从江西、福建等地随闽入粤客属祖先传承过来，后黄陂人在软灰型的基础上加以改进成硬灰型而独具一格，流传至今约四百年历史。由于黄粄加工原材料局限，加工程序复杂，而且要求高，禁忌多，费时费力，正面临后继乏人的问题。目前，这一问题已引起了兴宁县文广局的重视。最近，该局已着手对其工艺流传进行调查，拟将其申报为市级非物质文化遗产保护项目，最大限度把这一传统的民间手工技艺传承下去。
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