| |||||||
| |||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
江苏靖江--肉脯之乡。很多人认识这里,完全是因为猪肉脯。
猪肉脯不是我发明的,早在八十几年前就有人把它做的很好吃了,我只是把它做的更好吃而已。好吃和很好吃是有区别的。
靖江有着一百三十多家猪肉脯作坊,配方基本上差不多,可是就是这差别的一点点,决定了口味的成败。有个成语叫做:差之毫厘,失之千里,说的大概就是这个意思。
我不知道这是不是淘宝上卖的最好的零食,但是一定是淘宝上回头客最多的零食。
【品名】:双鱼风味猪肉脯 250g/包*2
【配料】:新鲜猪后腿肉、白砂糖、碘盐、鱼露、香料等
【产地】:江苏靖江
【食用方法】:直接食用。冬天收到比较硬可以用微波炉转10-30秒,味道更好
【保质期】:6个月
靖江的猪肉脯闻名已久,口味其实自不必多说的。但有些朋友可能还是第一次尝,介绍一下是必要的。就形状而言,成品猪肉脯一般分为正片、副片两种。正片,是整齐规则的切片,绝大多数都很齐整。副片呢,则是肉脯皮且正片后剩下的边角部分,无法切成正片了,这样随便切小后即为副片了。
如同喝茶一样,品尝猪肉脯的方法其实也是有讲究的。有朋友要问了,不是开袋既食的么,有什么特别的讲究呢?恩,是的,但是为了可以更好地体会、享受猪肉脯给我们带来的美味,不妨参考一下我个人的经验啦!
闻香:未见其形,先闻其香,用在这里很合适,轻轻拿起一片,放在唇边轻嗅,淡淡的鲜美肉香飘入鼻中,食欲及唾液随之舒展开来。
观色:观察肉脯的色泽,肉质的纹理,这边就考验配料及摊筛师傅的功力了,色泽太暗,不行,色泽过于鲜红,也不行。肉质的纹理要顺,太乱会影响口感,给人感觉可以用手轻松撕一小片。这样,口水是否已经忍不住要流出来了呢?
缓嚼:放一片入嘴,感觉就向对冰淇淋一样,试图用口水将之融化,甜香缓缓释放开来,感觉肉脯似乎软了,慢慢地嚼,慢慢地品,随着不断咽下的口水,也咽下了一口口的美妙滋味!干、香、甜、鲜、咸,各种味道交织在一起,源源不断地释放,好精彩!忘记了时光一般,一片嚼完了,余味萦绕口中,忍不住想再塞上一片……
作为地道的江南名品,靖江肉脯的口味还是稍微偏甜、偏鲜一些的,另外,因为肉脯的传统生产工艺很多部分均为手工制作,所以,尤其是在肉质的纹理、干湿度方面与批次有关,并非每一批都完全一样的,不过,好口味依然。
|
山西忻州 ID200393 :
灵芝孢子粉哪里的产地比较好灵芝孢子粉专卖
评论时间:2025年01月09日
贵州黔西南 ID129414 :
好看又大方,室友还要了链接
评论时间:2025年01月09日
辽宁丹东 ID746314 :
灵芝孢子粉哪里有卖修正灵芝孢子粉怎么样
评论时间:2025年01月09日
广东惠州 ID737933 :
灵芝孢子粉是真的吗灵芝孢子粉的副作用
评论时间:2025年01月09日
山东德州 ID928223 :
虽然还没有到手上,不过爸爸说不错 !
评论时间:2025年01月09日
湖南湘潭 ID236452 :
灵芝孢子粉测评:大晟破壁灵芝孢子粉的质量好吗?灵芝孢子粉食用量
评论时间:2025年01月09日
江苏泰州 ID370801 :
灵芝孢子粉加速肿瘤扩散不破壁的灵芝孢子粉有作用吗
评论时间:2025年01月09日
北京北京 ID904131 :
破壁灵芝孢子粉的作用灵芝孢子粉多少钱一斤是正宗的
评论时间:2025年01月09日
江西景德镇 ID795878 :
富硒灵芝孢子粉什么牌子灵芝孢子粉
评论时间:2025年01月09日
四川绵阳 ID176633 :
灵芝孢子粉一天吃几次哪里有卖灵芝孢子粉的
评论时间:2025年01月09日